材料:排骨、海带结、姜片、精盐、黄酒。
做法:
1.排骨洗净烫一下去血水,投入沸水锅中,置入姜块,滴入数滴黄酒,用中火煲20分钟。
2.放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味,淋入香油即成。
材料:干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、生姜片、盐、枸杞各适量。
做法:
1.干莲子泡软去芯,瘦肉切薄块,百合洗净掰成小片。
2.砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转小火煮到莲子软熟,放入瘦肉大火煮熟,加百合再煮2分钟,撒上枸杞、放盐即可。
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