原料:苋菜 (250克)、 鸡蛋 (2个)、盐 、 料酒
做法:
1、苋菜摘洗干净后焯水,过凉后沥干水分,切成寸段。
2、鸡蛋加盐、料酒划散备用。
3、锅内刷油倒入一半蛋液,待蛋液未凝固前码入苋菜段,再倒入剩余的蛋液,小火慢煎然后翻面,煎至两面金黄即可。
原料:苋菜500克,大蒜子5克。
1、将苋菜洗净,放入沸水中焯一下捞出;大蒜捣成泥状,
2、将焯好的苋菜放入盘中,放蒜泥、盐、香油、味精,拌匀即可。
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