薄荷盐水虾

材料：明虾8只、薄荷4克、盐1茶匙、酱油适量

做法：

1、将明虾、薄荷洗净处理好;

2、锅里加水下薄荷叶煮出味;

3、将虾用细盐搓洗，再冲洗控水备用;

4、薄荷叶煮出味后，加入1茶匙细盐调味;

5、将控好水的明虾下锅，煮至断生捞出;

6、把明虾装盘，配以酱油，用薄荷叶装饰即可。

薄荷炒猪肝

材料：鲜薄荷叶30克，猪肝250克，黄花菜25克，料酒10克，淀粉25克，白糖5克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。

做法：

1、将薄荷叶洗净，切成细丝;猪肝洗净，切片，用淀粉、盐、酱油、白糖抓匀;

2、姜切片，葱切段，黄花菜洗净，顺切成两半。

3、将炒锅置火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入姜葱爆香，再下入猪肝、炒变色，加入薄荷、黄花菜、盐、鸡精，炒熟即成。

薄荷果汁

材料：新鲜薄荷叶、猕猴桃1个、苹果1个

做法：把猕猴桃和苹果洗净去皮，切成小块，和薄荷叶一起放进榨汁机，打成果汁以后即可饮用。

猕猴桃和苹果都是富含维生素和果胶的水果，既营养又减肥，加上薄荷清凉的口感，夏天喝最适合了。