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艾叶可以怎么吃 艾叶食谱推荐

2019年05月19日 10:03阅读次数:0
艾叶具有清热解毒的功效,艾草是可以吃的,在春天发芽的时候可以直接吃,比如炸着吃,伴着吃均可。其他季节不可直接吃,但是可以作为食材入菜,那么艾叶可以怎么吃?
1

艾梗老鸡汤

原料:鲜艾梗150克,老母鸡1只,精适量,生姜10克,清水适量;

做法

1、将老母鸡放血宰杀,拔毛、去内脏,然后洗净、切成大块。

2、把生姜洗净(不要去皮),再拍扁。

3、瓦锅洗净,放进老母鸡、艾梗、生姜;加入清水。

4、先用猛火烧开,煮约5分钟后,转换成小火煮,以水面有滚沸为度,约煮1.5~2小时即可。

5、调入适量的精盐即可饮用。

艾叶可以怎么吃 艾叶食谱推荐1

2

艾叶煮蛋

原料:生姜15~30克,艾叶10克,鸡蛋2~3枚,山楂30克,盐适量。

做法:

1、艾叶择净、洗净备用;姜切片备用;山楂备用;

2、锅中加入清水,将鸡蛋放入锅中,大火煮开后继续煮2分钟。将煮熟的鸡蛋取出,放凉剥皮后备用;

3、另起一锅,将备好的艾叶与姜片、山楂加入锅中,同时将剥皮后的鸡蛋加入其中;

4、大火煮开后调为小火,小火再慢煮2分钟之后改为文火煮3分钟,捞出鸡蛋即可食用。(煮好的鸡蛋会变色,蛋壳变成淡黄或者黑黄色)

艾叶可以怎么吃 艾叶食谱推荐2

3

猪肝艾草汤

原料:材料:艾草6克,猪肝200克,水1200cc,米酒1大匙,糖适量,太白粉适量,姜丝20克,盐适量。

做法:

1、将猪肝去除血水后除筋膜再以流动的清水洗净,切片,加入酒、太白粉腌抓一下,放入滚水中汆烫一下即捞起备用。

2、取一汤锅,加入水煮至滚沸,放入姜丝再以中火煮约3分钟,再放入艾草、盐、糖调味后。

3、最后再加入作法1的猪肝稍煮一下即可。

艾叶可以怎么吃 艾叶食谱推荐3

4

艾叶薏仁粥

原料:艾叶6克,鸡蛋1个,薏仁50克,花椒、盐适量。

做法:

1、将薏仁加水煮粥,备用。

2、将艾叶与鸡蛋同煮至鸡蛋熟,取汤放入薏仁粥内;

3、鸡蛋去壳,蘸花椒、细盐,与粥同食,每日2次。

艾叶可以怎么吃 艾叶食谱推荐4

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