番茄中含有丰富的茄红素,茄红素具有抗氧化功能。
另外,番茄应怎样食用才能对抗氧化更有效呢?那便是熟吃。虽然经烹调或加工过的番茄(番茄酱、番茄汁、罐装番茄)所含的维生素C会遭到破坏,但是茄红素的含量可增加数倍,抗氧化功能也更超强。
葡萄籽中的花青配糖体,其抗氧化能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。很多人说喝红酒能美容养颜,瞎说!酒精对人体是没有好处的,更别说护肤抗氧化了。
鲑鱼,因含有超强的omega-3多元不饱和脂肪酸,所以有强的抗氧化功效,当然,野生鲑鱼的火力绝对比养殖的鲑鱼更超强。
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