木耳菜中含有丰富的膳食纤维，食用后可促进肠胃蠕动，帮助粪便排出，可改善便秘情况。
1、木耳菜性寒，所以脾胃虚寒和寒性体质的人群不宜吃，以免加重体内寒气，引起身体不适。
2、消化功效不全的人群也不宜吃木耳菜。
3、月经期的女性也禁止服用木耳菜，不然会诱发经期腹痛。
4、木耳菜性属寒滑，有滑利凉血之弊，孕妇食用可能会导致流产，所以也应忌吃。
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