清炒芦笋

主料：芦笋400克、油10克、盐3克、素蚝油3克

做法：

1、芦笋切大小段，然后焯水捞出备用;

2、起油锅，放入芦笋，加入盐、素蚝油，盖上盖，煮2分钟，再炒匀即可出锅。

芦笋杏鲍菇

材料：芦笋300g、杏鲍菇200g、青椒2个，植物油2勺、盐1勺、黑胡椒粉适量。

做法：

1、芦笋切去老根和杏鲍菇、青椒、洗净备用。

2、洗净的芦笋、杏鲍菇滚刀切段，青椒切小片。

3、炒锅凉油，烧热后，青椒、姜片煸出香味。

4、先倒入杏鲍菇段，大火炒软至出少许水。

5、依次加入芦笋段，继续大火翻炒均匀2分钟左右。

6、炒匀后调入盐和胡椒粉调味即可。

凉拌芦笋

材料：芦笋12根、香菜1株、芹菜1根、红甜椒1/3颗、魔芋结3个

酱汁：砂糖少许、酱油1小匙、香油2大匙、黑胡椒粉少许、欧芹粉1大匙

做法：

1.芦笋去除老皮再放入滚水中汆烫过水;魔芋丝汆烫一下，备用。

2.将香菜、芹菜、红甜椒都切成碎状备用。

3.将酱汁材料混和均匀成酱汁备用。

4.取一盘放入作法1的芦笋与魔芋结，再撒入作法2的材料，最后再将作法3的酱汁淋在芦笋上面即可。

芦笋百合

主料：青芦笋200g、鲜百合5颗辅料、盐适量、食用油适量

做法：

1. 材料备齐。百合剥开去掉根和黑色的部分，芦笋根部去除切斜刀。

2. 芦笋下锅焯烫后过冷水捞出沥干。

3. 锅中入油先放入百合快速翻炒，再加入芦笋。

4. 炒30秒左右加少许盐调味即可。