香叶的味道十分浓郁，平时烹饪食物时一定要把握好分量，不要放多了，不然菜肴就全部都是香叶味了，反而遮盖了食物本身的味道。
香叶虽好，但它是热性的香料，会减少胃肠道的分泌物，从而造成便秘，还容易上火，所以不宜大量食用。
1.传染性疾病，皮肤性病患者忌食。
2.气虚体质，阳虚体质，阴虚体质忌食。
3、因为香叶是热性调料，孕妇吃多了容易上火和便秘，这些都对胎儿不好，所以应忌吃。
4、患有口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者不宜吃香叶。
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