宝宝冬季营养早餐

　　小宝宝的早餐应考虑到谷物、肉类、乳制品、蛋类、水果、蔬菜六种食物的平衡。 
　　原料：虾仁20g，鸡蛋1个，菠菜25g，豆腐50g，猪瘦肉馅5g，蒜苗、淀粉、姜、葱适量
　　虾仁蛋饺： 
　　1、前夜将虾仁焯熟，控干后剁碎，加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀，煨好。
　　2、清晨，1个鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状。
　　3、平底锅中加植物油，将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼。
　　4、前夜煨好的虾仁馅加少量植物油，分别包入摊好的蛋饼中，入蒸锅蒸8分钟即可。
　　菠菜豆腐汤： 
　　1、豆腐洗净切丁，放入沸水中。
　　2、1分钟后，洗净的菠菜也投入锅中，同时关火，点少量精盐、芝麻油即可。
　　注：豆腐在我国已经有两千多年的历史了，每100克豆腐中含蛋白质15、1克、钙286毫克、磷156毫克、铁7、2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养元素。而且宝宝容易消化，是宝宝佐餐的佳选。
　　原料：鸡胸脯碎肉50g，粳米15g，绿叶青菜15g，鹌鹑蛋2个
　　鸡肉青菜粥：
　　1、粳米煮粥备用。
　　2、鸡胸脯肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮开。
　　3、出锅前加少量精盐等，最后撒入青菜末盛出。
　　营养早餐3：西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷
　　原料：西红柿50g，牛肉馅50g，淀粉适量，香菜叶若干；面粉100g，白菜25g，胡萝卜15g，精选猪瘦肉馅15g，葱姜适量
　　西红柿牛肉羹： 
　　1、在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末等炝锅，最后加入适量水。
　　2、牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，文火炖。
　　3、牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。
　　菜肉卷： 
　　1、提前将面粉和水加酵母粉发酵。
　　2、前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。
　　3、白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。
　　4、发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。
　　营养早餐4：牛奶蛋花、溜鱼肉泥丸、豆沙包
　　原料：鲜牛奶250g，生鸡蛋1个，鲤鱼肉150g，白砂糖8g，淀粉若干
　　牛奶蛋花： 
　　1、鲜牛奶倒入锅中煮沸。
　　2、滚开后，将鸡蛋打入其中，加白砂糖，出锅即可。
　　溜鱼肉泥丸