火龙果虾仁
准备材料:基围虾、火龙果、青椒、胡萝卜、生姜、生姜汁、料酒、盐、鸡精。
做法:
1、剥虾仁,记得挑去背上的沙线,剥好的虾仁加料酒、姜汁、淀粉抓匀,放置一会。
2、火龙果对切,两个大拇指沿着果肉边缘稍稍用力下压,剥出果肉。
3、把火龙果切成丁,留一半完整的外壳待用。
4、生姜、青椒、胡萝卜切片。
5、锅内倒适量油,爆香姜片,倒入虾仁滑炒,等虾仁颜色变白后倒入青椒与胡萝卜翻炒,加适量盐和鸡精调味即可。
火龙果银耳羹
准备材料:火龙果100g、银耳50g、雪梨100g、枸杞适量、冰糖15g。
做法:
1、银耳用清水浸泡2小时,去老根,撕小片,洗净,放砂锅大火煮开,小火80分钟。
2、雪梨洗净,去核,切小块,火龙果切小块。
3、放些冰糖,煮5分钟加入雪梨火龙果,放枸杞,煮1--2分钟即可。
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