准备材料:猪肚1个、猪大排适量、食盐适量、姜适量、花椒适量、白胡椒适量。
做法:
1、猪肚洗净,小潺先用清水冲洗一次,加料酒浸泡10分钟去异味,用盐搓一次,再用生粉反复洗一次,记住正反面都要洗。
2、最后花椒加水煮沸,放洗净的猪肚焯一下,这个方法去味非常好。
3、白胡椒小火炒香碾碎,姜片,焯过水的排骨全部放入猪肚中。
4、放入汤煲,加足水,大火烧开后转小火2小时至汤呈奶白色。
5、捞出猪肚,切条,放入汤煲中再煮15分钟,加盐调味。
营养小贴士:猪肚味甘性微温,不仅富含钙磷铁等元素,还含有脂肪、蛋白质、维生素以及碳水化合物,对于健脾开胃和气血虚损有很好的食补作用。而胡椒能够祛风散寒、增强食欲。
准备材料:杞子40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。
1、将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。
2、杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。
3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。
4、瓦煲内加入清水,先用猛火对水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3小时。
营养小贴士:乌鸡汤中含有蛋白质、多种维生素、烟酸、钙、磷、铁等成分具有补血益气、通经活络的作用,对于孕妇来说是一道非常滋补的食材。
准备材料:牛骨1000克、红萝卜500克、番茄、椰菜各200克、洋葱1个、黑胡椒5粒、盐适量。
做法:
1、牛骨斩大件洗净,放入开水中煮5分钟,取出冲净。
2、萝卜去皮切大件,番茄一切开4件,椰菜切大块,洋葱去衣切块。
3、烧热锅,下油1汤匙,慢火炒香洋葱,注入适量水煮开,加入各种材料煮3小时,下盐调味即成。
营养小贴士:牛骨汤是冬季一道非常滋补的汤,牛骨头汤的主要原料牛骨,富含蛋白质,脂肪,维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分,有促进人体钙质吸收,提高免疫力,健脾开胃的作用,特别适合体质虚弱,胃口不佳的孕妇们食用。
准备材料:鲫鱼适量、白萝卜适量、生姜适量、小葱适量。
做法:
1、鲫鱼洗净用料酒 盐稍加腌制,配料切好待用。
2、热油爆香姜片,放入鲫鱼煎炸一下,倒入适量的水煮开。
3、加入白萝卜,煮至萝卜熟,用少许的盐 白胡椒调味,喜欢的可给少许醋。
营养小贴士:鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用,萝卜丝鲫鱼汤特备适合秋冬季节饮用,不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身,还可以提高人体免疫力和预防感冒。
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