菠萝鸡翅
准备材料:菠萝半个、鸡翅10、个青椒1个、油适量、盐适量、蒜适量、姜适量、酱油适量、料酒适量。
做法:
1、菠萝去皮切块放淡盐水里面浸泡,鸡翅一切二。
2、鸡翅放锅中焯水,捞出淋干水分。
3、锅中放油。放入蒜片和姜丝爆香,放入鸡翅中火慢煎。
4、煎到鸡翅有些金黄色放入一些料酒和酱油继续翻炒。
5、放入一大碗水,慢慢开中小火焖煮鸡翅10分钟左右,放入菠萝继续焖5分钟。
6、放入青椒和盐,改大火翻炒收汁,汁收到差不多时即可出锅。
菠萝咕噜豆腐
准备材料:豆腐2块、菠萝1/3个、番茄酱适量、盐适量、糖适量、水适量、淀粉适量、鸡蛋1个、青椒适量。
做法:
1、豆腐切块,菠萝去去也切成跟豆腐差不多大小的块,青椒洗净切小块,所有材料切好备用。
2、空锅烧热,放入青椒炒干水分备用,豆腐加入适量的淀粉,小心拌匀。
3、鸡蛋打散,将挂好淀粉的豆腐放进鸡蛋液里,均匀挂浆。
4、锅内放入适量的油,烧热,放入挂好浆的豆腐块,小火煎至四面金黄。
5、放入适量的番茄酱、糖 、盐、水和淀粉,搅拌均匀成汁。
6、将调好的番茄酱汁倒入锅内煮开,调入适量淀粉水,收浓汁。
7、再放入事先煎好的豆腐块,然后放入菠萝块和青椒块,小心翻炒至青椒断生收浓汁即可。
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