孕妇贫血如何食补：豆芽炒猪肝

食材：猪肝100克，豆芽300克，淀粉10克。

做法：

1、将豆芽洗干净，再放入沸水中烫一下，捞出来沥干水。

2、将猪肝洗净，切成薄片。淀粉加适量水调成稠糊，再将切好的肝片放入，搅拌均匀。

3、锅内放油烧至七成热后，将豆芽倒入翻炒几下，加入盐，滴几滴醋，炒拌均匀，盛入盘中备用。

4、洗净锅后再放适量油，待油烧至七成热时，倒入肝片，迅速划散，再加入料酒、酱油翻炒，最后将已炒好的豆芽倒入锅内，翻炒均匀即可

5、注意肝片可多炒一下，以杀死细菌。

功效：豆芽脆，猪肝嫩，吃起来味美爽口，加上猪肝含有丰富的铁质，可以预防和治疗孕妇贫血，同时，还含有丰富的蛋白质、维生素A和维生素B以及钙、磷、锌等矿物质，这些都是人体所必需且容易缺乏的营养物质。这道菜，能帮助孕妇早期摄入全面合理的营养素，有利于防止胎儿畸形。

孕妇贫血如何食补：黄瓜腰果虾仁

食材：黄瓜，虾仁，腰果，胡萝卜，色拉油，盐，味精，葱花各适量。

做法：

1、将黄瓜，胡萝卜分别洗净切成丁，虾仁洗净焯水备用;

2、炒锅放上油烧热，把腰果，虾仁分别炸熟;

3、将锅洗净加入底油烧热，放上葱花炒出香味，倒入黄瓜，胡萝卜，腰果，虾仁一起炒，再放上盐，味精，淋上明油，出锅即可。

孕妇贫血如何食补：黑豆鲫鱼汤

食材：黑豆4两、生姜2片、红枣10粒、鲤鱼1条、陈皮一小块、胡椒粉适量。

做法：

1、鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗乾净，加少油在锅中，略煎至金黄色;

2、将黑豆去瓤丹并清洗乾净，放入锅中，不用放油，炒至豆衣裂开，再用清水洗乾净，备用;

3、红枣去核，生姜去皮，陈皮洗乾净，备用;

4、水煮滚，先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮10分钟，再转文火煮一个半小时，最后放入鲤鱼，煮30分。

功效：黑豆鲤鱼汤滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿。

孕妇贫血如何食补：香酥鸽子

食材：净鸽子2只，生姜、葱白、肉桂、花椒、大茴香、小茴香、绍酒、精盐、植物油各适量。

做法：

1、鸽子先用精盐、绍酒揉搓，再加葱白、生姜、肉桂、花椒、大茴香、小茴香，上笼蒸烂，拣去香料、生姜、葱白;

2、锅上火放油烧热，投入鸽子炸至表皮酥脆，捞出，改刀装盘即成。

功效：鸽肉味咸性平，入肝、肺、肾经，有滋阴益气、祛风解毒、补血养颜等功效，尤其适宜孕晚期贫血的孕妇经常食用。

孕妇贫血如何食补：火爆腰花

材料：猪腰100克，一根黄瓜，红泡椒15克，姜，葱花，蒜等各适量。

做法：

1、将猪腰清洗干净后切成两片，去除油皮和腰臊，先反刀斜切，在直刀切成三刀一断的眉毛形，放到沸水中略微一煮就捞出来，放置一旁待用。

2、黄瓜斜刀切成薄片;蒜瓣拍碎;红泡椒剁碎，待用。

3、将盐，白砂糖，酱油，相处，料酒和水淀粉倒入碗中，调和成汁，待用。

4、将油倒入锅中，中火加热后，放入葱花，姜片，蒜碎和红泡椒碎爆香，然后将火开到最大后迅速下入准备好的腰花，爆炒约一分钟。

5、放入准备好的调味汁和黄瓜片，待汤汁收稠后装盘就可以了。

功效：猪腰含有丰富的铁质，并且人体的吸收，利用程度高。不过要注意的是，猪腰在制作之前需要先放到沸水中略微一煮一下，以去掉猪腰的骚味。

孕妇贫血如何食补：红枣兔肉

食材：兔肉300克，红枣30克。

做法：

1、红枣洗净、去核、沥干水分备用。

2、将兔肉洗净，切块，均匀地抹上油、盐、料酒和醋，与红枣一起放瓦锅内，隔水蒸1小时，兔肉熟烂即可。

功效：红枣含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B2等营养元素，尤其是钙和铁含量丰富，可有效预防准妈妈贫血。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，含有丰富的卵磷脂，是宝宝大脑和其他器官发育不可缺少的物质。

孕妇贫血如何食补：黄花瘦肉粥

食材：粳米100克，猪肉(瘦)100克，干黄花菜50克。姜3克，盐2克。

做法：

1、将粳米淘洗干净，加水浸泡半小时。猪瘦肉洗净，切片;干黄花菜用水泡透;姜去皮切丝;

2、将煮锅内放入泡好的粳米，连带泡米的水煮至七分熟;

3、放入肉片、黄花菜、姜丝，再用小火慢慢煮至粘稠，加盐调味即可。

功效：黄花菜含铁量很高，每100克黄花菜含铁8。10毫克，适当食用对孕妇缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

孕妇贫血如何食补：萝卜炖牛腩

食材：牛腩300克，红萝卜25克，姜片、葱段适量。豆瓣酱10克，番茄酱10克，料酒15克，糖10克。

做法：

1、红萝卜去皮洗净，切成块;

2、牛腩洗净，切厚片，放入开水中煮5分钟后取出，用清水冲去血沫后，再放入开水中煮10分钟，捞出牛肉备用，牛肉汤留用;

3、油锅烧热，下姜片、葱段煸炒出香味，再调入辣豆瓣酱、番茄酱、糖等，然后加入牛腩爆炒片刻，烹入料酒，倒入牛腩汤用大火烧开，水开后再改慢火煮30分钟;

4、牛肉煮至八分熟后加入红萝卜块继续煮至牛肉和萝卜都熟透即可。

功效：牛肉含铁元素十分丰富，铁是造血必需的矿物质，铁摄入不足，是缺铁性贫血的主要因素。萝卜炖牛腩是一款适合孕妇在怀孕期间补血的营养食谱。红萝卜除含有大量维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。

孕妇贫血如何食补：乌鸡干贝汤

食材：乌骨鸡500克，生干贝6粒，当归20克，龙眼肉20克，姜10克。

做法：

1. 生干贝放入清水中泡发;乌骨鸡洗净、汆烫后捞出、切块。

2. 将鸡块放入锅中加清水和泡发好的干贝一起炖煮，15至20分钟后可将当归、龙眼肉、姜放入继续炖煮。

3. 炖至鸡块熟烂，加盐调味后即可食用。

功效：干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，并含有丰富的谷氨酸钠，味道十分鲜美。而乌鸡含丰富的黑色素、蛋白质、B族维生素。其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉。

孕妇贫血饮食注意事项

1、选择黑色食物

有的准妈妈很难辨别哪一种食物含丰富的铁元素，造成了选择困难，其实不用太过担忧，一般来说呈黑色状的物质含的铁含量比较多，因此准妈妈们再准备食物时可以偏向选择黑豆，芝麻等食物作为补铁的良品。

2、选用铁质器具烹饪

在日常的饮食烹调中，要注意所选择的烹调器具的类型，一般选择铁质的锅炒菜，铁铲子。这种器具一般会有微量的变成可溶性的，可以被人体吸收，达到补铁的效果。

3、补充维生素C

孕妇贫血除了要吃补铁外，还应该选择选择搭配一些有助于铁的吸收的营养元素，比如维生素C，可以促进铁的吸收，提高血液的合成，比如新鲜的水果和蔬菜。