金梨紫薯船，满载的魔力小船打开宝宝想象力

宝宝是兴趣决定食欲的小动物

有趣是饭菜里最开胃的元素

把沙拉做成小船的样子

为的是让宝宝充满把它吃下去的兴趣

小手会像勤快的船员

把船上的“货物”一件件搬下

送进一张一合的小嘴

这菜谱的原意

并非希望大家照搬模仿

只想告诉大家

另一种让宝宝食欲大增的方法

紫薯除了一般番薯所具有的营养成分外，还含有丰富的花青素。花青素可促进宝宝视网膜细胞中视紫质的再生成，有益于视力发育。紫薯的味道也比黄心薯和红心署更加香甜。水果黄瓜水分多，口感更加清脆，但如果买不到，也可以用普通黄瓜代替。黄金梨果肉细嫩多汁，清香甘甜，我用的是有机黄金梨所以没有去皮，如果买不到黄金梨也可以用市场上的其他梨代替，但是记得要去皮哦 ！

金梨紫薯船

适合年龄：一岁半以上

难度：容易

时间：20分钟

烹调方法：蒸

用具：刀、砧板、蒸锅、勺子

食材

PS：这份食材是供一家三口的量

做法

1. 紫薯洗净，对切成两半。

2. 上蒸锅，大火蒸15分钟至熟透，然后挖出紫薯肉，边缘留3毫米厚的紫薯肉。

3. 将紫薯肉切成丁。

4. 黄金梨和水果黄瓜洗净，切成小丁

5. 放一些柠檬汁到梨上面，防止氧化变色

6. 将紫薯丁、黄金梨和青瓜丁混合，拌入酸奶酱（酸奶+蜂蜜+亚麻籽油调制， 也可以用千岛酱、芝麻酱等其它酱料。我用的是黑豆浆发酵的酸奶，所以是这样的颜色。）

7. 搅拌均匀之后装如挖好的紫薯壳。然后再插一颗紫苏叶做船帆吧。

8. 紫薯船装剩下的就是爸爸妈妈的美味啦

9. 紫薯船搭配其他食物就是一份丰富的早餐。这是我给女儿准备的早餐：紫薯船、豆腐、玉米山药奶（蒸熟玉米+蒸熟山药+腰果+五彩米饭一起用破壁机打成的能量汤，早餐当主食更易吸收）

ps：这款沙拉最主要的是有趣。妈妈们可以随意去创造不同的食材组合。对孩子们来说，有趣 = 好食欲！

Coco，李友琼，国际注册营养师，高级营养调理师，国家高级营养师，香港大学硕士，宝宝餐餐见节目主持人；素食者，践行乐观健康的生活理念。