能工巧匠补肾壮阳、通乳排毒。富含蛋白质、脂类、矿物质、维生素,钙、磷尤其丰富,是壮骨佳品,虾肉的提取物中还含有免疫增强物质。
推荐菜谱:微波黑椒虾
主料:
大虾(品种不限)500克
辅料:
盐1茶勺、油1汤勺、生姜2片、黑胡椒粉少许
温馨提示:
1.虾的品种不限,但最好是大虾,且一定要新鲜。
2.虾头不要扔掉,可以熬虾油,烧菜时随手加一点,立马味道升级。
制作步骤:
1、大虾洗净去头,放入微波可用容器中,放姜片、撒盐,盖上盖子,双手用力晃动容器,使虾身能均匀入味;
2、微波高火3分钟,取出后,如果有水,滗出多余的水;
3、加入1汤勺油、撒上黑胡椒粉;
4、再次送入微波炉,高火2分钟左右即可。
是一种富含微量元素的海产品,性质微寒,可滋阴潜阳、补肾涩精。对盗汗、心慌等虚劳证候有较好的效果。在我国有“南方之牡蛎,北方之熊掌”之说。牡蛎富含蛋白质、脂肪,及维生素A、烟酸,另外,其钾、钠、钙、镁、锌、铁、铜、磷、硒等矿物质含量也很丰富,含碘量远远高出牛奶和蛋黄。牡蛎是含锌最多的天然食品之一(每百克蚝肉含量高达100毫克),每天吃2~3个牡蛎就可提供一个人全天所需的锌。生吃是保留蚝内的锌的最佳方法。
推荐菜谱:牡蛎豆腐汤
材料:鲜牡蛎肉、豆腐、姜葱、蒜片和淀粉等。
做法:首先将豆腐和牡蛎肉洗干净,豆腐切丁,牡蛎肉切成薄片。然后用花生油爆香蒜片,接着倒入虾油和水,等水烧开后加入豆腐丁。最后等水烧开加入牡蛎肉、葱丝,用淀粉勾稀薄芡即可。
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