桂花红豆粥
材料:糯米50克,红豆15克,桂花少许,红糖适量。
做法:
将糯米洗净,红豆用温水泡透;锅中加入清水,用中火烧开,放入糯米,红豆,改用小火煲至红豆开花,糯米熟烂,加入桂花,红糖,再煲15分钟即可食用。
功效:红豆富含铁质,能使人气色红润,多吃还可以补血,促进血液循环,增强抵抗力。
酸辣猪血羹
材料:猪血250克,瘦猪肉100克,食盐,料酒,酱油,醋,葱花,姜丝,蒜蓉,胡椒粉,猪油各适量。
做法:
将猪血洗净切丁,猪肉洗净切碎,放入碗中,加料酒,酱油拌匀;锅中放入猪油,葱,酱,蒜煸香,再放入猪肉煸炒熟,然后放猪血,加适量清水,放入料酒,食盐,酱油和醋,烧至入味,放入胡椒粉即可。
功效:改善缺铁性贫血,保护和修复肝脏组织,缓解孕期头晕,腹胀等不适症状。
1、多吃含铁丰富的食物
孕妈妈从孕前及刚开始怀孕时,就要开始注意多吃瘦肉、家禽、动物肝及血(鸭血、猪血)、蛋类等富铁食物。豆制品含铁量也较多,肠道的吸收率也较高,要注意摄取。主食多吃面食,面食较大米含铁多,肠道吸收也比大米好。
2、多吃有助于铁吸收的食物
水果和蔬菜不仅能够补铁,所含的维生素c还可以促进铁在肠道的吸收。因此,在吃富铁食物的同时,最好一同多吃一些水果和蔬菜,也有很好的补铁作用。准妈妈最好鸡蛋和肉同时食用,提高鸡蛋中铁的利用率。或者鸡蛋和番茄同时食用,番茄中的维生素C可以提高铁的吸收率。
3、多吃富含叶酸食物
从孕前3个月开始服用叶酸增补剂,直到怀孕后3个月为止。饮食上注意进食富含叶酸食物,如肝脏、肾脏、绿叶蔬菜及鱼、蛋、谷、豆制品、坚果等。并且,在做菜时注意不要温度过高,也不宜烹调时间太久。
4、多用铁炊具烹调饭菜
做菜时尽量使用铁锅、铁铲,这些传统的炊具在烹制食物时会产生一些小碎铁屑溶解于食物中,形成可溶性铁盐,容易让肠道吸收铁。
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