1.活鳖炖山药汤
材料:山药,枸杞子,北芪,冬虫夏草,陈皮,活鳖,瘦猪肉,细盐少许。
做法:
①拣选活鳖1只放入开水中,使其排尽尿液,然后剔洗干净,用刀刮去背壳及脚上的外衣,去除内脏和黄膏,备用;
②山药、枸杞子、陈皮分别用清水洗干净,备用;
③北芪、冬虫夏草分别用清水洗干净,备用;
④瘦猪肉用清水洗净,备用。以上几种可制成食疗方。
2.乌龟煲土茯苓汤
材料:乌龟,土茯苓,芡实,枸杞子,龙眼肉。
做法:
①将乌龟放入盆中,淋热水使其排屎尿,用开水烫死后,剖开,去内脏、头,洗净;土茯苓、芡实(稍浸)、枸杞子、圆肉洗净;
②把乌龟(连龟甲)及其他用料一齐放入砂煲里,加清水适量,用武火煮沸后,改用文火煲。
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