这四款夏日美食，能提高孩子抵抗力，让身体棒棒的！

不过，夏天的食欲也到达最低点，尤其当孩子们大量饮水或者常吃冷饮冰棒时，更提不起胃口好好吃饭，容易导致营养跟不上，抵抗力下降。再加上气候炎热，容易引来“中暑”等暑热病。所以，麻麻们在膳食中可以加入消暑、开胃、清淡的食物，让孩子跟上营养，增强抵抗力。

1夏日美食：冬瓜

冬瓜是夏日消暑利器之一。冬瓜有祛湿健脾、消暑解渴的功效，夏天可以为孩子熬煮冬瓜汤饮用，可以清热利尿，预防中暑。

适合年龄12个月

食 材：冬瓜200克、鸭子半只、香菇5朵、生姜3片、盐3克

做 法

1. 首先我们准备好需要的食材。

2. 冬瓜去皮，切成小块。

3. 香菇用温水提前浸泡1小时，切出十字花型。

4. 鸭子去皮，切去剩余的油脂，再把鸭肚上的残留血块去除。

5. 清洗后，切成小块。

6. 冷水入锅，用大火焯水3分钟左右。可以去除鸭肉中的血丝和脏东西。

7. 撇去浮沫。

8. 放入凉水中清洗一下。

9. 清洗后放入砂锅中。

10. 加入香菇。冬瓜要煮一个半小时后才可以放进去哦。

11. 煲汤最重要的一步就是水要一次性加足，不要反复加水，否则汤就不香了。

12. 煮开后，小火慢炖一个半小时。

13. 一个半小时后放入冬瓜，再继续慢炖半小时。

14. 等快炖好时，加入少许盐调味即可。

2夏日美食：凉粉

凉粉是广府地区大家夏日喜欢的小吃，清香爽滑，口感很Q弹。凉粉有消暑解渴、清热解毒的功效。凉粉本身略带苦味，直接食用小朋友估计不太喜欢，可以调入蜂蜜来增强口感，或者制成滑溜溜的甜品，想必孩子不会拒绝这道美味的清凉小吃。

适合年龄2岁

食 材：仙草粉50克、西米150克、白砂糖80克、椰浆1000ml

做 法

1. 准备好仙草粉50克、西米150克。

2. 清水煮沸，放入西米煮到透明状。

3. 西米捞出，用不锈钢漏盆，冲冷水至一粒粒分明不粘。

4. 洗净锅，清水再次煮沸，放白砂糖、西米下锅，再次煮沸。

5. 仙草粉50克加入清水250克清水拌均无颗粒状。

6. 清水900克煮沸，把拌均好的仙草糊倒入锅中不断拌均再次煮沸。

7. 煮好的仙草、西米分别倒入保鲜盒，冷却，放入冰箱冷藏2小时；PS:建议用玻璃盒或陶瓷盒，不建议用塑料保鲜盒。

8. 冷藏好的仙草切方块、西米加入椰浆拌均，即可。

小 贴 士

1.仙草粉与水的比例很重要，直接影响口感；

2.煮仙草的时候要不断拌均，煮沸即可关火并把锅拿开；

3.冷藏的凉粉口感更佳。

4.西米露煮到透明状才熟；

5.西米第一次煮熟之后要起过冷水，冲至不粘状即可。

3夏日美食：西红柿

天气炎热的夏天，常常让我们提不起胃口吃饭，更别提偶尔要在饭桌闹闹小情绪的小朋友了。所以妈妈可以在夏天制作一些酸甜的食物，来帮助孩子开胃，西红柿就是不错的食材了。

适合年龄2岁

食 材：茄子2个、西红柿2个、青椒1个、番茄酱适量、盐适量、生抽适量、玉米淀粉适量、鸡精少许

做 法

1. 茄子切滚刀块，蒜切末，葱切碎，西红柿切块，青椒切条。

2. 在茄子里撒适量盐，拌均匀，腌制10分钟。

3. 沥干腌出的水份，撒适量玉米淀粉拌均匀。

4. 锅中放适量油，将茄子放入翻炒至表面微黄盛出。

5. 锅中留底油，放入蒜末，葱花翻炒，放入番茄酱，西红柿煸炒出红油。

6. 加少许水，倒入茄子翻炒，加入生抽，盐，青椒翻炒。

7. 最后加入少许鸡精提味，翻炒均匀即可。

4夏日美食：西瓜

没有西瓜的夏天是不完整的呀！西瓜那么多汁清甜，一口西瓜，就消除了多少暑热燥气，凉爽透全身。夏天吃西瓜不仅美味，而且有降火功能，不过西瓜寒凉，给小朋友吃的西瓜最好不要冷冻，而且一次不宜过多，以免影响肠胃健康，导致食欲减退。

适合年龄2岁

食 材：西瓜1个、猕猴桃2个、蓝莓适量、酸奶适量

做 法

1. 首先我们准备好需要的食材。

2. 西瓜沿着上方白线的示意区域切开。

3. 切开后的样子是这样的。

4. 在切开部位向下1cm处，用刀浅浅的划一刀。（不是把西瓜切开哦，只是去掉表面果皮，如下图）

5. 划好后的状态是这样的。

6. 将西瓜果肉掏出。

7. 用小刀切出锯齿状的鲨鱼牙（如图）。

8. 倒入西瓜肉、猕猴桃和蓝莓。

9. 用最开始切掉的1/4西瓜，装饰一个鱼鳍。

10. 再用蓝莓装饰两个眼睛。