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含DHA的食物有哪些

2015年08月31日 16:44阅读次数:363
标签:DHA
DHA被称为脑黄金,对孩子的发育十分有好处,于是妈妈们热衷于在各种婴幼儿食品,甚至保健品中搜寻DHA的身影。那我们平常吃的食物中又哪些含DHA呢?
虽然被称为脑黄金,但日常饮食中DHA并没有想象中那么不易得。许多天然食物当中都富含DHA,妈咪可根据具体情况安排DHA含量丰富的日常饮食。

母乳:补DHA最佳途径

母乳中含有丰富的DHA,初乳中的DHA尤其丰富,纯母乳喂养的宝贝无须另外补充DHA。母乳中同时含有DHA、ARA、EPA,且DHA与EPA的脂肪酸配比更利于宝贝吸收。不过母乳中DHA的含量也因人而异,它取决于妈咪一日三餐的食物结构。吃较多妈咪乳汁中有较高的DHA水平,有学者比较了全球9个国家母乳DHA含量,发现中国母乳DHA占总脂肪酸含量为0.35%,高于加拿大和美国,但低于日本。

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配方奶粉:DHA来源的有益补充

相对于母乳宝贝来说,那些因为多种因素而选择混合喂养的宝贝,也可以从含DHA的配方奶粉中摄入DHA。中国卫生计生委2012年发布的《食品营养强化剂使用标准》,准许调制乳粉等添加来自藻类和金枪鱼油的DHA,且要求儿童用调制乳粉DHA占总脂肪酸的百分比≤0.5%。

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富脂鱼类:选对可有效补DHA

很多深海鱼都富含DHA,妈咪可以在给宝贝添加辅食的时候,有意识地选用深海鱼做成鱼泥或鱼块给他们吃。很多深海鱼类体内的DHA含量都较高,比如鲱鱼、三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、沙丁鱼、黄花鱼、等。这些深海鱼体内DHA含量最多的部分是眼窝脂肪和鱼油,用清蒸的方法烹饪鱼,可以使其DHA的含量达到最高水平。

需要提醒妈咪淡水鱼类中的DHA含量并不一定低于深海鱼类,鲈鱼、武昌鱼、鲤鱼、草鱼等DHA含量也很丰富,其中鲈鱼的DHA含量甚至高于某些深海鱼。

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蛋黄:最经济方便的DHA来源

蛋黄中含有DHA和ARA,不过蛋黄中这两种脂肪酸的含量都很低,完全依赖蛋黄无法起到补充DHA的作用。但这并不影响蛋黄作为一种最经济方便的DHA来源,1岁之后,每天一个蛋黄,也可以起到辅助补充DHA的作用。

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NOTICE:这2类食物含DHA,但不建议用于婴幼儿

坚果、油脂
一些坚果、种子,如核桃、杏仁、花生、芝麻等,油脂如亚麻籽油、核桃油、花生油等,都含有丰富的亚麻酸和亚油酸,它们可在脂肪酶的作用下分别转化为DHA和ARA。不过这种转化效率很低,无法满足婴幼儿的需要,还需要从其他食物中获得。

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海带、紫菜
海带、紫菜等这些藻类食品中都含有DHA,但它们的含量都不低,对于不缺碘的宝贝来说,这些藻类丰富的碘含量对宝贝而言也是一种负担,所以不建议作为DHA补充来源,经常给宝贝食用。

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