防癌抗癌 芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物，具有抗癌的药理作用;研究人员对芒果中的多酚进行了研究，女性多食芒果，有预防乳腺癌的作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短，因此芒果对防治结肠癌也有裨益。 祛痰止咳 芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。 降低胆固醇、甘油三酯 芒果中含维生素C量高于一般水果，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。 明目 芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A含量占水果首位，具有明目的作用。 止呕吐 芒果性平味甘，能止呕。不习惯坐船的人，芒果可作为不错的“晕船药”。另外，孕妇作闷

杨梅不能和黄瓜一起吃 因为在杨梅中含有丰富的维生素C，本是十分有营养的，但是最怕维生素C的分解酶，而黄瓜中正含有此酶，如若一起食用，就会使杨梅失去原有营养价值，岂不是白吃咯。 杨梅不能和牛奶一起吃 众所周知，我们喝牛奶是为了补充蛋白质。 但是杨梅中的果酸却偏偏会使蛋白质凝固，从而影响吸收，所以，这两者也不能一起食用。 杨梅不能和大葱一起吃 杨梅和大葱虽然看似没有什么联系，但是两者一旦同时食用，就会发生复杂的化学反应，从而对人体造成不良影响，可能就会肚子疼。 杨梅不能和萝卜一起吃 因为杨梅中含有丰富的植物色素，植物色素与萝卜一起食用的话，会在肠胃内消化分解，从而产生出一种抑制甲状腺功能的物质，很可能会引发甲状腺肿。

咯血患者不能吃杨梅 因为杨梅属性温类植物，食用后可助人促热上火，从而导致咯血状况发生。所以建议咯血患者不要食用杨梅。 胆囊炎和胆结石患者不能吃杨梅 对于胆囊炎和胆结石患者来说，为了身体状况不能食用酸性食物，而杨梅就属酸性。酸性食物可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素，从而引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。 糖尿病患者应该慎食杨梅 杨梅里面富含葡萄糖、果糖等，糖尿病患者食用过量的话，会引起血糖升高，加重病情。 胃病患者应该少吃杨梅 慢性胃炎、胃溃疡患者，最好是在饭后吃杨梅。因为空腹食用，会引起胃酸分泌过多而诱发病情加重。 高血糖孕妇应该少吃杨梅 暂时没发现杨梅对胎儿的不良影响，但是血糖

杨梅汤 材料：杨梅、冰糖 做法： 1、洗净杨梅，在淡盐水中浸泡20分钟; 2、再洗净后，入锅加适量清水煮开; 3、挤压出果肉汁，加入适量冰糖; 4、过滤掉果肉，放凉，冰箱冷藏，风味更佳。 杨梅豆腐 材料：杨梅、冰糖、牛奶、杏仁粉、琼脂、白糖 做法： 1、杨梅洗净盐水浸泡后再度洗净; 2、冰糖、杨梅和水煮开后，小火15分钟，晾凉装瓶，制成糖水杨梅。冰箱冷藏。 3、琼脂用冷水泡软，入锅熬至琼脂完全融化。 4、牛奶煮沸后放入适量的白糖，与琼脂混合，搅拌均匀。 5、杏仁粉放入水中稀释成露，与温热的琼脂牛奶搅拌均匀。 6、稍凉后加入杨梅糖水，搅拌均匀，冰箱冷藏2小时以上。 酒酿

抑菌止泻消炎 实验研究表明，杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者亦有良效。杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其能够抑菌，故还可治各种泄泻;而杨梅树皮含鞣质、杨梅树皮甙等，也是主治痢疾、目翳、牙痛、恶疮疥癞等病症的良品。 祛暑生津止渴 杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。 助消化增食欲 杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。 减肥美容抗衰老 杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄，有排毒养颜的作用;杨梅所含有的花青素及维生素C有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、预防衰老、抑

预防泌尿道感染 每天喝约350CC以上蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品，对预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。 预防胃癌 蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。 美容养颜 蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。 预防老年痴呆 多吃一些蔓越莓，可以预防老年痴呆症的发生。 降血压 美国农业部的研究人员2012年09月20日在华盛顿举行的一个医学会议上公布研究报告说，试验表明，健康成年人如果经常饮用低热量的蔓越莓汁，可以适度降低血压。 保护膀

美白 草莓是具有美白效果的，我想很多人都不大清楚，其实在草莓中是含有很多的氨基酸的，这个对于我们身体的成长很有帮助，由于在草莓中含有的维生素很高，那么就会对于消除我们细胞间的松弛和紧张状态，有利于肌肤健康。 抗老化 草莓为什么会具有抗老化的功效呢，其实草莓中含有一种花青素的营养元素，就是因为这么的存在，可以有利于改善我们肌肤的弹性的，可以让你少长一些皱纹的，所以说是可以抗老化的。 预防视力 对于草莓的这项作用，我想很多人都不知道，其实草莓中的花青素是可以对于眼睛是有很好的预防功效的，而且还是可以有利于增强人的视力，对于很多想不想戴眼镜的人美眉来说，要多吃哦。 减缓记忆力 经常吃草莓的人对于防止神经衰弱是有一定的帮助的，另外草莓是可以增加脑力的，对于记忆力的衰退

孕妇不宜吃甘蔗 甘蔗含有的糖分比较多，所以孕妇常吃甘蔗会导致血糖升高，诱发妊娠糖尿病。过多得摄入糖分也会使血液变成酸性，影响胎儿的正常发育，严重还会导致胎儿畸形。 糖尿病患者不能多吃 甘蔗中含有的糖主要是蔗糖、葡萄糖、果糖，这些糖分都会加重糖尿病病情，所以糖尿病患者要少吃甘蔗。 脾胃虚寒的人不宜多吃 甘蔗性寒，脾胃虚寒或者是经常腹部疼痛的人吃甘蔗会加重疼痛。尤其是冬天，脾胃虚寒症状会更加明显，尽量少吃甘蔗。

甘蔗红枣水 食材：甘蔗200克，红枣50克，红糖50克，桂圆10克。 做法：甘蔗去皮切段，红枣洗净。用炖盅一个，加入甘蔗、红枣、桂圆、红糖，注入适量清水，加盖。将炖盅放入锅内，隔水炖煮即可。 甘蔗粥 食材：高粱米1杯，甘蔗汁5杯调味料水2杯，黄砂糖适量。 做法：高梁米洗净，加水2杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮到米烂裂开，再加入甘蔗汁同煮。待米粒软烂，即可熄火盛出，食用时可适量加糖调味。 甘蔗生姜汁 取新鲜甘蔗200克，榨汁，生姜适量，榨汁。两种汁倒入杯中，混合搅匀备用。每次喝15毫升，每日两次。 甘蔗汁有养脾作用，古人称之为“脾果”，对治疗慢性胃炎、反胃、呕吐有很好的疗效。甘蔗性寒，可以加点生姜中和一下。 甘蔗羊肉汤

补铁补血 甘蔗中含有丰富的维生素和矿物质，每公斤甘蔗含铁9毫克，居水果之首。当甘蔗中的铁元素进入人体血液后，可以帮助造血，同时还可以起到滋养润燥的功效。故甘蔗素有“补血果”的美称，也被称作“天然复脉汤”。 滋养润燥 甘蔗含有的纤维能够刺激肠道、润肠通便，帮助肠道排毒，如果觉得燥热、小便不顺畅、发烧口渴等，吃点甘蔗就能够滋养润燥、清热解毒。 健脾利尿 甘蔗是一种能够起到健脾作用的食材，其中的纤维能够滋养润燥、解除胃热、帮助消化，还能够生津止渴、滋养脾胃、利于尿液的排出。 生津解酒 甘蔗中含有大量的水分以及糖分，口渴的时候吃一点甘蔗能够马上缓解口渴，同时甘蔗对酒后烦躁、酒后不适也有疗效，对于醒酒护肝有很好的效果。

增强免疫力 研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。 降低血糖 糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。 提高脑力 蓝莓干当零食可提高大脑活力。一项新研究发现，蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。 保护视力 蓝莓中含量非常高的花青素，对人体的眼睛具有很好地保养的作用，它可以缓解眼睛疲劳、改善人的视力。 防治便秘 1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。

猕猴桃 猕猴桃被誉为“维C之王”，能提供大量的维生素C。据分析，每100克猕猴桃果肉便含有最少200毫克以上的维生素C，比一般的水果高出几十倍。维生素C可减缓光线和氧气对眼睛的刺激，呵护眼睛，还能有效预防白内障。 苹果 苹果有“明目果”的美称，因为它含有对视力有关键作用的维生素A和微量元素硒。敏锐的视力与硒含量有关，夜间视物不清的人也是因缺乏维生素A而使视紫红素合成减少所致。因此大家可常吃苹果以保护视力。 橘子 橘子不仅对肝脏有解毒功能，还有养护眼睛、保护免疫系统的作用，营养价值在柑橘果类中也是名列前茅。除了直接吃之外，还可以将橘子制作成蜜饯、饮料等食品，能增进食欲哟。 甘蔗 甘蔗含有许多人体所需的营养物质，特别是其中的铁含量高达1

DHA：让视力更清晰 眼球中的视网膜和视神经含有丰富的DHA，然而，我们人体无法自行合成这种脂肪酸。适当补充DHA会让视觉更敏锐，让视力更清晰。此外，DHA也是脑部神经元的重要组成成分。富含DHA的食物：深海鱼，如鲑鱼、三文鱼等。素食者可吃亚麻籽、紫苏籽或藻类。 锌：预防黄斑病变 有研究发现，锌的缺乏与黄斑部病变有密切的关系。如果没有足够的锌，会导致视力下降，弱光下视物不清。含锌丰富的食物：贝类和软体类海鲜、瘦肉、黑芝麻、榛子、核桃等。 维生素E：延缓眼睛衰老 维生素E具有很强的抗氧化性，它能减少眼球中的自由基，延缓眼睛老化。富含维生素E的食物：杏仁、葵花籽等。 维生素C：增进眼球健康 维生素C能防止视网膜受到紫外线伤害、防止水晶体

蟹味菇炒小油菜 材料：小油菜4棵，蟹味菇100克，胡萝卜半根，青椒、姜、植物油、盐适量 做法： 1. 油菜洗净，胡萝卜清洗去皮切丝，蟹味菇洗净，姜切片，青椒切圈 2. 热锅注油，油温热后加入姜、青椒煸出香味 3. 放入蟹味菇、胡萝卜丝翻炒 4. 先放入菜芯翻炒几下，再放入叶片翻炒至菜叶变软 5. 撒盐翻炒均匀即好 西红柿白菜炒豆腐 材料：北豆腐，西红柿，大白菜，植物油，生抽，盐 做法： 1. 西红柿切块，白菜切长条，豆腐切方块 2. 锅中放油，中小火，放入豆腐煎 3. 一面煎金黄后翻面，把另一面也煎至金黄 4. 两面都煎好后，放入西红柿炒 5. 烧到西红柿有一点出汤

深绿色蔬菜 深绿色蔬菜：如菠菜、油菜、空心菜、西蓝花、西洋菜。 含有丰富的叶绿素、类胡萝卜素、维生素C/B1/B2，以及铁、硒等微量元素，其中含有的叶黄素能保护视网膜健康。 红色/橘红色蔬菜 红色蔬菜：如西红柿、红辣椒。 西红柿等红色蔬菜中，富含“大名鼎鼎”的番茄红素，有强抗氧化的作用，有助于人体清除自由基，降低发生前列腺癌、子宫癌的风险。 黄色/橘黄色蔬菜 黄色蔬菜：如胡萝卜、南瓜。 胡萝卜等橘黄色蔬菜，富含胡萝卜素，能延缓皮肤衰老、改善夜盲症。 紫黑色蔬菜 紫色蔬菜：如紫甘蓝、紫苏。 这类蔬菜富含维生素P，能提高微血管的活力，味道之浓郁，还能增加肾上腺的分泌，让人心情活跃。 此外，它们还含有大量的

健脑 牛蒡里面含有人体所需要的氨基酸，含量很高，具有健脑的功效，里面含有精氨酸占了20%以上，同时也含有锌、锰、铁等人体所需要的微量元素。也可以增强身体中骨胶原，提高身体里面的细胞活力，维持了身体中维生素d和钙、磷等在身体中的平衡。在牛蒡里面含有的牛蒡甙具有降低 血压、抗菌、扩张血管的功效，能够治疗咽喉肿痛、风热感冒、流行性的腮腺炎，同时也可以防止老年痴呆。 抗癌抗突变 牛蒡里面含有的纤维有效的促进胃肠道的蠕动，帮助排便，降低了身体中的胆固醇，减少了一些毒素以及废物在身体里面的积存，同时也可以预防子宫癌、胃癌、中风等功效。牛蒡可以发生一定的化学反应，从而在身体里面产生多种物质，防止细胞发生突变，防止了癌细胞的生长。不仅如此，牛蒡也可以促进有益细胞的增殖，增强了白血球，提高了人们的免疫力，提升了抗癌的功效。除此之外，牛蒡里面含有的多

白萝卜叶 又名萝卜杆、萝卜樱等，有消食、理气、和中的作用。可治脾胃不合、宿食不消等症。 胡萝卜 含丰富的胡萝卜素，有抗氧化、抑制自由基生长、提高免疫功能的作用，其所含的甘露醇还可以治疗慢性腹泻。 香菇 黑色的干香菇有丰富的维生素和矿物质，其中的核糖酸能增强人体抗病抗肿瘤的能力;日、美等国家科学家发现，香菇中所含的某种酶，能提高机体抑制癌瘤的能力，因此把香菇称为“抗癌新兵”。 牛蒡 富含牛蒡甙、牛蒡酚、菊糖、棕榈酸等多种物质。蛋白质、钙和植物纤维的含量为根类食物之首。美国营养专家认为牛蒡是维护人体良好状态的温和草药，无毒副作用，被誉为“大自然的最佳清血剂”。我国中药大辞典记载，牛蒡有促进生长、抑制肿瘤和抗菌作用。

黄瓜 黄瓜是一种很常见的瓜类食物，黄瓜最大的特点就是含有丰富的维生素c，而且还含有丰富的维生素b和大量的微量元素以及矿物质。生吃黄瓜的口感是相当清脆爽口的，而且营养成分相当丰富，其实生吃黄瓜是一种健康的吃法，能够保持完整的营养成分。 西红柿 西红柿可以起到美白皮肤和养颜的作用，能够起到延缓衰老的功效，其实在平时常吃西红柿能够起到减肥的作用，因为西红柿的维生素c含量是相当丰富的，可以起到软化血管和降血压，降血脂以及降血糖的作用。特别适合三高人群以及肥胖的人使用。 青辣椒 青辣椒是一种含维生素c含量相当高的蔬菜，在平时多吃青辣椒能够提高人体的免疫功能，可以减少感冒发烧之类的疾病的几率。 芹菜 芹菜中含有丰富的钾元素和粗纤维以及维生素等营

淀粉类蔬菜 淀粉类蔬菜如土豆、芋头、山药等，这类蔬菜必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化。 含草酸较多的蔬菜 含草酸较多的蔬菜有菠菜、竹笋、茭白等，这类蔬菜即使要凉拌也要先用开水焯一下，除去蔬菜含有的大部分草酸。因为草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收，进而导致身体缺钙。 富含硝酸盐的蔬菜 富含硝酸盐的蔬菜如菠菜、芥菜等，这类蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐，并与胃肠道中的含氮化合物(如仲胺、叔胺、酰胺等)结合成强致癌物质亚硝胺，存在诱发消化系统癌变的危险。这类蔬菜不仅不能生食，而且必须烧透煮熟后才能食用。 薯类蔬菜 薯类蔬菜不适合生吃的原因是因为

鲜豆类蔬菜(如豆角、扁豆等)不宜生吃 因其含有一种叫凝集素的蛋白质，可使人体血液中红血球凝集，如未熟后食用，会引起恶心、呕吐、腹泻，严重时可致死。但烧熟煮透后，有毒蛋白质就会失去毒性，可以放心食用。 充分去除农残 生吃蔬菜时，很多人担心农残，教你几个去除农残的方法： 1、新买的蔬菜别放在塑料袋中，拿出来晾一晾、通通风。 2、去皮大约可以去除90%以上的农药残留; 3、在淡盐水中浸泡15分钟; 4、在浸泡的水中加点面粉，既能加速分解又可以吸附掉农残; 5、用开水烫1-2分钟，绝大部分农残遇热后会分解。 高淀粉根茎类蔬菜必须熟吃 含淀粉的薯类蔬菜(如山药、土豆、芋艿等)必须熟吃，因其含有大量的淀粉，生食不利消化，但糖友要切记，在食用此类蔬菜时