鲜香菇冰箱里面可以放多久 大概可以保存7-10天。 鲜香菇因水分含量很高，所以即便放在冰箱中也不能保存很长时间，一般保质期为7-10天，且保存时要先挑出坏的香菇才行。 鲜香菇放冰箱怎么保存 1、冷藏保存 新鲜香菇收取以后不要沾水，放在保鲜袋中，而且放时要让它的柄朝上，放好以后把保鲜袋密封起来，扎几个小孔透气，再存入冰箱进行冷藏，这样可以让新鲜香菇的保存时间超过十天。 2、冷冻脱水保存 若想长期保存鲜香菇，则应脱水在冷冻保存。 具体保存方法：把香菇放入保鲜袋中，去掉里面的空气，密封起来，放在冰箱冷冻两天，取出以后化开让用纸把它表面的水分吸收，然后重新装入一个新的保鲜工袋中，再放入冰箱冷冻保存，就能保存很长时间不变质，再食用时取出化开就可以。 如何判断香

鲜香菇发黑了还能吃吗 不建议再吃。 正常情况下新鲜香菇应该是黄褐色的，若是其颜色发黑，则可能是放的太久，内里发霉了所致，这样的香菇不宜再吃，以免对健康有影响。 香菇发黑对身体有什么危害 香菇发黑是由内而外的，一旦香菇外表发黑说明此时的香菇已经由内而外变质了，这样的香菇食用后可能会引起腹泻、呕吐甚至是食物中毒，不建议再次食用。 鲜香菇怎么挑选好 1、看菌盖、菌柄 好的新鲜香菇菌柄与菌盖应该是生长均匀的，其菌肉肥厚、厚薄一致，菌盖以3～6厘米为好;菌柄短粗鲜嫩，大小均匀，用手捏菌柄有坚硬感，放开手后随即蓬松如故。 如果在购买的时候，看到香菇是长得不均匀的话，千万不要购买，这样的买回去也不好吃。 2、看个头 选新鲜香菇时，应选个头大的，这样肉更多，吃得

鲜香菇要焯水吗 不要焯水。 鲜香菇比较娇嫩，水分比较充足，如果在烹饪前先焯水，香味就会减弱，而且吃起来也会有点不好咬，口感也会变差，没有那种鲜味。 鲜香菇怎么处理好 1、先将新鲜香菇的长把儿用剪刀或刀去掉，留一小段; 2、再把鲜香菇放在清水中，泡半个小时，然后洗干净，控干后捞入盘中即可。 3、也可以将去掉长把的香菇放到水中，然后倒进适量的淀粉，用手进去不停的搅拌清洗，这样也可以将其洗的很干净。 鲜香菇怎么做好吃 油焖香菇 材料：香菇(鲜)500克、黄瓜半根、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、水淀粉适量、 做法： 1.把香菇切去根部，投洗干净 2.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞

鲜香菇有甲醛吗 鲜香菇中确实含有甲醛，但甲醛的含量和浓度是比较微弱的，每公斤最高含甲醛80毫克左右，在我们可以接受的程度内，所以大家也不用担心。再者香菇中的甲醛通过通风放置、清洗和炒，可以被挥发掉。 鲜香菇里为什么有甲醛 香菇的甲醛是自身代谢合成产生的。 香菇有着独特的菌香，是香菇在生长过程中，自身合成出来的味道。这香味依靠一种叫做“谷胱甘肽”的物质代谢而来，甲醛就是同时产生的副品。 鲜香菇怎么做去甲醛 1、清洗 甲醛溶于水，所以一般只要将香菇在烹饪前先用温水泡发，这样就可以完全的泡掉甲醛了。 2、炒着吃 有实验表明，鲜香菇炒熟后，几乎没有甲醛成分。而蒸与烤烹制的香菇甲醛浓度没有明显的变化。

营养成分不同 从营养上来说，干香菇和鲜香菇差别不大，只是香菇在干制过程中，把水分去除了，但营养基本上都保存了下来。再者，香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦角固醇，它在日光照射下可转化为维生素D，能促进人体对钙的吸收。如果干香菇是由鲜香菇通过日晒干制而成，那么其维生素D含量更高。 味道不同 干香菇在干制的过程中，由于内部结构发生了转化，会生成更多的香菇精，它是香菇中所含的一种特有的香味物质，所以干香菇炖汤香气会更加地浓郁，比鲜香菇较好。 口感不同 干香菇水分含量少、味道较浓，但是口感比较粗糙;鲜香菇水分多，口感嫩滑、肉质细腻。再者，干香菇不易消化，特别是给老人小孩吃的时候一定要控制好量，而鲜香菇含锌丰富，口感好、易消化，比较适合老人小孩吃。

看菌盖、菌柄 好的新鲜香菇菌柄与菌盖应该是生长均匀的，其菌肉肥厚、厚薄一致，菌盖以3～6厘米为好;菌柄短粗鲜嫩，大小均匀，用手捏菌柄有坚硬感，放开手后随即蓬松如故。 如果在购买的时候，看到香菇是长得不均匀的话，千万不要购买，这样的买回去也不好吃。 看个头 选新鲜香菇时，应选个头大的，这样肉更多，吃得更爽。而长得小的香菇，它的肉也比较少，吃起来非常的没劲。 看菌盖 正常刚摘新鲜的香菇，它的菌盖是往里面弯曲的。但如果香菇的菌盖，是往外面翘的话，那么就说明这香菇是不新鲜的，已经摘了好长一段时间了，才会导致香菇的菌盖往外面翘，这样的不宜购买。 闻味道 选新鲜香菇时，可先闻一下香菇的味道，如果闻到是香菇的味道，可以放心购买。但如果闻到一股腐烂的味道，那么就说

自然保存法 新鲜香菇可以在自然环境中保存，只要把它放在阴凉通风的地方，就能让它保存五到七天不变质。 注意：保存以前要把有损伤的香菇与完好的香菇分离开，不然会影响香菇的保存时间。 冷藏保存法 新鲜香菇收取以后不要沾水，放在保鲜袋中，而且放时要让它的柄朝上，放好以后把保鲜袋密封起来，扎几个小孔透气，再存入冰箱进行冷藏，这样可以让新鲜香菇的保存时间超过十天。 脱水冷冻保存法 新鲜香菇想长期保存，则应脱水处理。 具体保存方法：把香菇放入保鲜袋中，去掉里面的空气，密封起来，放在冰箱冷冻两天，取出以后化开让用纸把它表面的水分吸收，然后重新装入一个新的保鲜工袋中，再放入冰箱冷冻保存，就能保存很长时间不变质，再食用时取出化开就可以。

香菇相克食物 香菇非常百搭，没有跟它相克的食物。 其实也不是说这世界上没有能与香菇相克的食物，只是想要达到损害人体或致毒的程度，需要相当大的数量，而一般人的食量通常达不到这个量，所以说没有相克的食物。 香菇不宜与什么搭配同吃 1、香菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋：面部易长黑斑。 2、香菇+河蟹：易引起结石症状。 香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。 3、香菇+番茄：破坏类胡萝卜素，降低营养价值。 香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。 香菇与什么搭配最有营养 1、香菇+莴笋 莴笋与香菇搭配食用，

促进食欲 香菇和油菜算得上最佳拍档，两种食材一起烹饪迸发的清香滋味令人回味，熬成高汤清甜润滑，淡淡的清香引人无限想象和向往，可改善孕妇食欲不振的情况。 补充营养 香菇的营养价值很高，有“蘑菇皇后”的美称，油菜也富含钙、磷、铁等营养成分，两者搭配食用可为孕妇及胎儿发育提供所需营养，有助于胎儿的大脑、骨骼和皮肤健康发育。 降血脂 香菇油菜还有很好的降血脂作用，孕妇适量食用有助于胆固醇的控制，同时还可减肥、通便。 补钙 油菜中含有大量钙，香菇中的维生素D能促进钙质吸收，二者搭配，补钙效果更强。 香菇油菜的做法推荐 食材：香菇，油菜，蒜片，蚝油，盐。 做法： 1、香菇洗净，切片。 2、锅里加水，

开胃 香菇炖鸡一般都是用的干香菇，其有一种特有的香味物质，开盖后香味扑鼻，且还可让鸡肉更好吃，孕妇食用可开胃，有助于改善食欲不振现象。 提高免疫力 香菇中含有丰富的维生素D，维生素E，微量元素以及多种氨基酸，鸡肉的蛋白质，氨基酸含量也很高，两者一起炖煮食用，可帮助孕妇提高机体免疫力，预防感冒。 补气血 鸡肉中还有铁，锌等大量微量元素，和香菇炖食，所含的营养成分充分溶解在汤中，可以提高吸收率，起到补益气血的作用，有助于改善孕妇缺铁性贫血症状。 孕妇吃香菇炖鸡注意事项 1、香菇炖鸡虽然营养价值很高，但是，有胃酸过多和肾功能较差的孕妇吃香菇炖鸡，会刺激胃酸分泌，要谨慎食用。 2、患有高血压，高胆固醇血症的孕妇吃香菇炖鸡会加重本身的症状，要禁止食用。

孕妇吃香菇干的好还是新鲜的好 干的或新鲜的都可以，主要由烹饪方式来决定。 干香菇和新鲜香菇的营养价值差不多，只有维生素含量稍有不同，差别并不大。不过这两种香菇适合的做法不同，所以买什么香菇主要由这个决定，比如若是为了炖汤喝，则最好选干香菇，若要炒着吃，则应选鲜香菇，口感会更嫩滑。 干香菇和新鲜香菇的区别 1、营养成分不同 从营养上来说，干香菇和鲜香菇差别不大，只是香菇在干制过程中，把水分去除了，但营养基本上都保存了下来。再者，香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦角固醇，它在日光照射下可转化为维生素D，能促进人体对钙的吸收。如果干香菇是由鲜香菇通过日晒干制而成，那么其维生素D含量更高。 2、味道不同 干香菇在干制的过程中，由于内部结构发生了转化，会生成更多的香菇精，它是香菇中所含的一种特有的香味

孕妇吃香菇对胎儿好吗 适量食用有益胎儿健康发育。 香菇的营养价值很高，富含蛋白质、氨基酸、优质脂肪酸、维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，孕妇食用能满足胎儿在妊娠期间生长发育的需要。同时，孕妇适量吃香菇还可增强体质，调节免疫，预防便秘，而孕妇身体好了，自然也有利于胎儿正常发育。 孕妇吃香菇对胎儿的具体好处 1、促进胎儿骨骼发育 香菇中的有效成分麦角甾醇，若经太阳光照射后，可以转变成维生素D。维生素D是机体调节钙、磷代谢不可缺少的物质，它可以促进骨组织的成长钙化，对于胎儿的骨骼发育也是大有益处。 2、提供胎儿发育所需氨基酸 香菇中含有7种人体所需氨基酸，能够满足妊娠期间胎儿的生长发育需要，同时也是胎儿细胞分化、器官形成的最基本的物质。 孕妇吃香菇要注意什么

孕早期吃香菇会滑胎吗 不会。 香菇是很常见的蘑菇，其营养价值非常高，孕妇是可以食用，且适量食用可为自身及胎儿补充营养，增强体质，促进胎儿健康发育，并不会导致滑胎。 孕早期的妈妈们饮食上只要注意不吃螃蟹、山楂或者是薏米、桂圆、咖啡等食物，一般是不会滑胎的。 孕妇吃香菇有什么好处 1、促进胎儿骨骼发育 香菇中的有效成分麦角甾醇，若经太阳光照射后，可以转变成维生素D。维生素D是机体调节钙、磷代谢不可缺少的物质，它可以促进骨组织的成长钙化，对于胎儿的骨骼发育也是大有益处。 2、提供胎儿发育所需氨基酸 香菇中含有7种人体所需氨基酸，能够满足妊娠期间胎儿的生长发育需要，同时也是胎儿细胞分化、器官形成的最基本的物质。 3、提高孕期免疫力 香菇除了具有抗病毒活性的双链

不能只纯喝汤 很多孕妇认为汤经过炖煮后，营养精华都在汤内，所以喝汤就好。但其实，不管是煮鸡汤、牛肉汤、鱼汤等，就算是熬煮数小时，汤很浓郁，汤的蛋白质也只有约6%~15%，85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身，仅喝汤不吃肉很可惜。 最好是饭前喝汤 孕妇最好饭前喝汤，因为饭后喝汤，此时孕妇肚子已吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖，并且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。而先喝汤比最后喝汤，健康且有减重效果。 不建议用汤泡饭吃 有些孕妇平时喜欢用汤泡米饭吃，但其实这种习惯不好，因为汤泡饭不用细嚼，不经过初步消化，就直接进到胃里，势必增加胃肠的负担，食物中的养分也不容易被彻底吸收，时间一长，便会生慢性胃病。所以，从饮食保健角度来看，孕妇吃汤泡饭是不适宜的。 汤并不是煲的越久越

骨头汤 取胫骨若干(猪、牛、前骨均可)，洗净，先煮1小时，去骨后加红枣适量，糯米200克，煮成稀粥。每日吃3次，每次1大碗，30天为1个疗程。 适用于贫血、再生障碍性贫血患者，有很好的效果。 大枣黑木耳汤 取黑木耳15克，大枣15个，水适量，冰糖适量。将黑木耳和大枣洗净泡发，放入碗中，加入适量水和冰糖，然后放在锅里蒸1小时左右即可。 大枣黑木耳可以补益气血，对改善贫血有很好的效果。 菠菜羊肝汤 菠菜60克，鸡蛋2个，羊肝100克，姜丝、盐各适量。将菠菜洗净，切段，羊肝切片，用沸水煮，水再沸放入姜丝、盐，打入鸡蛋卧煮。 日服2次，经常食用。治贫血疗效显著。 鸭血鸡肉汤 母鸭1只，去毛及内杂物，洗净，与当归30克一起入砂锅，加适

糖醋鱼用醋放多了怎么办 做糖醋鱼时醋放多了，可再加点糖，又或者多炖一会，都能综合醋味。 糖醋鱼口感是酸甜的，若是酸味太重，则可以加点糖来调味。另外，若是放多了醋也不用太担心，因为醋在高温中会挥发，所以只要炖的时间长一些酸味就会减轻。 糖醋鱼用什么醋好 做糖醋鱼最好是用红醋。 因为红醋带有红色的色泽而且酸味适中，味道较为酸爽，带有酸甜的回味，不会很“呛喉”，这样制作出来的糖醋鱼色泽也更为好看。 如果没有红醋，用陈醋也是可以的，白醋次之。 糖醋鱼是先放醋还是糖 先放糖后放醋。 做糖醋鱼时，糖和醋放的顺序是有讲究的，应先放糖后放醋。因为糖放晚了影响不大，但若是醋放早了很容易就挥发了，最后吃的时候没有酸味，只有甜味，菜品的味道就会大打折扣。

糖醋鱼和松鼠鱼一样吗 不一样。 糖醋鱼和松鼠鱼虽然口感都偏酸甜，但两者从食材选择和做法上都是不同的，所以说糖醋鱼和松鼠鱼不一样。 糖醋鱼和松鼠鱼的区别 1、食材不同 主要来说就是鱼类选择不同，糖醋鱼一般用的是鲤鱼，松鼠鱼选择活鳜鱼。 2、做法不同 花刀上：糖醋鱼在改刀上一般没什么要求，不过一些大餐馆为了让其做出来更为好看，要求打出“七上八下”的牡丹花刀。而松鼠鱼则需改成一粒粒的，使鱼肉呈菱形小花刀才行。 裹的粉不同：糖醋鱼一般是裹了淀粉再炸，而松鼠鱼一般放生粉里裹匀再炸。 松鼠鱼的做法 食材： 主料：黄鱼1尾(重约700克。草鱼、鲤鱼均可)。 辅料：冬笋25克，豌豆25克，淀粉25克，玉米粉125克，姜米、葱米共1

糖醋鱼用必须放番茄酱吗 不一定要用番茄酱。 番茄酱味道酸甜，且颜色是红色的，是做糖醋汁时常用的材料。但做糖醋鱼时也并不一定都要用到番茄酱，其他食材也可以调出酸甜口感的糖醋汁，比如糖和醋或其他食材也可。 不用番茄酱的糖醋鱼汁怎么调 做法一： 先将生姜，生葱，青椒，葱头用适量油爆透，然后加水、山楂片、西红柿煮烂。约20分钟后，再用细布和筛斗滤去渣滓。然后，再放入白糖，酱油，食用玫瑰色素，最后加白醋，再在火上略滚一下即成。 做法二： 净锅内加入底油、下入白糖炒成糖色，加葱姜蒜末、两勺清水后烧开，调入白糖130克、盐5克，烹入陈醋100克，用细密漏打净蒜末，加入水淀粉100克勾芡。出锅前淋上一勺九成热的油，然后再淋在炸好的鲤鱼上即可。 做法三： 原料：红醋500克，糖60

糖醋鱼用什么鱼做好吃 做糖醋鱼最有名的就是鲤鱼了，尤其是黄河鲤鱼，这是山东有名的一道菜肴。 但除了鲤鱼外，外观看起来圆鼓鼓的，肥厚多肉、耐煎耐煮的鱼类也可用来做糖醋鱼，比如草鱼或黄鱼等。 那种外形比较干瘪的鱼，比如武昌鱼就不能用来做糖醋鱼。肉质太软、一煎就散的鱼，比如鳕鱼，也不能用来做糖醋鱼。 糖醋鱼什么醋好吃 做糖醋鱼最好是用红醋。 因为红醋带有红色的色泽而且酸味适中，味道较为酸爽，带有酸甜的回味，不会很“呛喉”，这样制作出来的糖醋鱼色泽也更为好看。 如果没有红醋，用陈醋也是可以的，白醋次之。 糖醋鱼裹什么好 糖醋鱼最好是裹淀粉。 淀粉是高分子聚合物，有着很强的稳定性，附在鱼皮上的薄薄的淀粉就充当一个保护层的角色，避免鱼外皮和热油的直接

糖醋鱼用什么醋最好 做糖醋鱼最好是用红醋。 因为红醋带有红色的色泽而且酸味适中，味道较为酸爽，带有酸甜的回味，不会很“呛喉”，这样制作出来的糖醋鱼色泽也更为好看。 如果没有红醋，用陈醋也是可以的，白醋次之。 糖醋鱼是先放糖还是醋 先放糖后放醋。 做糖醋鱼时，糖和醋放的顺序是有讲究的，应先放糖后放醋。因为糖放晚了影响不大，但若是醋放早了很容易就挥发了，最后吃的时候没有酸味，只有甜味，菜品的味道就会大打折扣。 糖醋鱼的汁怎么调 做法一： 原料：红醋500克，糖600克，葱、姜、蒜各25克，酱油250克，盐5克，湿淀粉50克、水300克，油75克，热油50克。 调制：底油加热，下入葱姜蒜末，爆出香味，随即加醋、糖、酱油、水，勾芡加热油爆汁即成。