茄子皮不熟能吃吗 能吃。 茄子是一种可以生吃的蔬菜，若烹饪时间太短，茄子皮还没熟透，也是可以继续食用的，只是口感没那么好而已。 若是茄子本身还未成熟，就摘下了烹饪食用，且还没煮熟，则最好别吃，因为这样的茄子里含有茄碱，吃多了可能会中毒。 吃了没熟的茄子皮怎么办 如果食用没煮熟的茄子皮之后，身体没任何异常反应，说明没问题，可放心。 但若是食用后，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，需要立即停止继续食用，且要根据情况严重程度来觉得是否送医治疗。不严重的话人体会自身代谢毒素，代谢完全就没有事了，若情况严重需要立即送医院就医，听从医嘱进行治疗。 怎么判断茄子是否煮熟了 如果是蒸茄子，可用筷子扎一下，若是筷子能轻易扎进去，说明就熟了，一般蒸茄子蒸8至10分钟左右就可以了。

茄子皮变色里面没有变色能吃吗 不能吃。 茄子皮表面有一层蜡质的保护膜，它可以保护茄子皮色泽，使之不变色，同时还能防止茄子里面的肉不被外界细菌污染。若是茄子皮的颜色变了，由紫色或青色变成了棕色或黄色，这说明这茄子表面的蜡层已经被破坏，茄子已经被细菌污染，即便里面的肉没变色，也最好别吃，因为细菌已经进入了，食用可能引起肠胃问题。 茄子皮是黄色的还能吃吗 要分情况而定。 若茄子皮黄色是品种问题，又或者是自然生长而变色的，是可以食用的。但若是茄子皮的黄色是因为保存不当，受潮或冷害时，茄子皮的保护层受到外界破坏，由紫色变成了黄色，则不能吃。 怎么保存茄子不变色 将茄子用保鲜袋或保鲜膜包好，存放在阴凉、干燥、通风、温度为10℃左右的地方即可。 注意： 1、若茄子

茄子皮掉色怎么回事 茄子皮掉色是指在摩擦茄子或清洗茄子的时候，手上或水中出现紫色或者蓝色的情况。 一般来说，茄子皮是不掉色的，但受品种、种植环境、温度气候等关系影响，有些茄子内的水溶性花青素被外界水带出，就可能出现掉色现象。 茄子皮掉色还能吃吗 能吃。 茄子掉色是茄子皮中含有的花青素被溶解所致，这是茄子本身的一种营养成分，并不是染色体，对人体无害，所以是可以吃的。茄花青素是一种抗氧化性极强的活性物质，食用对人体也有好处，有美容淡斑作用。 什么样的茄子不能吃 1、表皮湿润发黄 茄子在储存过程中，某些地方被水浸泡，水浸的部分会出现褐黄的颜色，并且出现一种特殊的味道，这样的茄子最好别吃，不仅是因为营养价值降低很多，还有可能已经被细菌污染了，食用对健康不利。

茄子皮的营养价值 茄子皮中含有大量的营养成分和有益健康的化合物，比如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中更含有丰富的维生素E和维生素P，对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义。 另外，茄子皮里面含有B族维生素，和维生素C是一对很好的搭档，可相互支持。茄子皮还能保障茄子内的铁元素不被空气氧化而变黑，因此茄子最好不要去皮吃。 茄子皮的功效与作用 1、抗氧化、抗A强手 茄子最令人称道的强健血管功效便来自于茄子皮，它集中了茄子中的绝大部分花青素抗氧化成分，也含有很高浓度的果胶和类黄酮。黄酮类化合物，具有抗氧化作用，可防止细胞A变。研究结果表明它的抗A性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗A强手。 2、清热解暑 茄子皮含维生素可清热解暑，茄子皮里面含有B族

茄子皮敷脸可以祛斑吗 部分患者食用有淡斑效果。 茄子皮中含有的维生素C可以阻断黑色素的形成过程，有一定的淡斑作用。另外，茄子皮中还含有花青素，花青素是一种抗氧化性极强的活性物质，所以可以减少黑色素的形成，也能帮助淡斑。 不过色斑形成的原因有很多，比如很多是因内分泌失调引起的，这种情况用茄子皮敷脸是没有效果，所以也要因人而异。 茄子片祛斑的正确做法 茄子皮祛斑法 1.将新鲜的茄子洗净，小心取下茄子表皮。 2.洁面后，将茄子皮贴在有斑的地方，保持15分钟左右。 3.将茄子皮取下，用清水洗脸，用上护肤品，即可结束。 茄子皮酸奶面膜 1.取两个新鲜的茄子，将茄子皮取下，稍微带一些茄子肉，直到取出80克茄子皮。 2.将茄子皮放入榨汁机中，稍加一点点水

抗氧化、抗A强手 茄子最令人称道的强健血管功效便来自于茄子皮，它集中了茄子中的绝大部分花青素抗氧化成分，也含有很高浓度的果胶和类黄酮。黄酮类化合物，具有抗氧化作用，可防止细胞A变。研究结果表明它的抗A性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗A强手。 清热解暑 茄子皮含维生素可清热解暑，茄子皮里面含有B族维生素，研究发现茄子皮抗癌活性最强，甚至超过了抗癌药物。 美容养颜 茄子皮内含丰富的维生素P,有显著的降血脂和胆固醇的功能。维生素P还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功能茄子皮还有美容，祛斑，养颜的等功效。

脾胃虚弱的人 茄子本身就是一种生冷食物，脾胃虚寒的人不宜多吃，吃后对脾胃的伤害较大，会加重脾胃的负担。如果老人有脾胃虚寒，千万不要吃茄子，以免造成不必要的麻烦。 月经期妇女 女性在月经期间不要接触冷饮，例如，冷水不能触及。冷食不适合进食。这可能会造成不必要的麻烦。冷茄子吃得多，可能会引起月经出血，腹痛加剧。 肺结核患者 肺结核患者不适合吃茄子，原因是这类人吃茄子，会出现不同程度的皮肤瘙痒，使患者烦躁不安，全身出现红斑。它对健康有很大影响。

孕妇吃茄子宝宝会长胎记吗 不会。 茄子是常见的一种蔬菜，孕期很多准妈妈都有食用，但并不是每个吃了茄子的孕妈妈生下来的宝宝都长有胎记，所以说，孕妇吃茄子并不会导致胎儿长胎记。其实孕妇饮食跟长胎记关系并不大，主要是遗传、孕期碰撞和微量元素缺乏所致。 胎儿出生后有胎记的原因 1、遗传基因的影响 遗传基因可以说是非常强大的，它不仅会影响胎儿的身高、外貌、智力，对胎记也会有一定的影响。如果家族中有人身上有胎记，随着年龄的增长没有变淡，那么就说明这块胎记很可能是受到了遗传基因的影响。不过有专家指出，胎记遗传的概率是百分之20，概率是比较小的。 2、身体缺微量元素 如果女性在怀孕期间不注意饮食，出现挑食、厌食的现象，会导致体内铁、锌以及酪氨酸元素的缺乏。这些元素欠缺会导致黑色素的合成受到影响，细胞色素

孕妇吃茄子补血吗 孕妇不能靠吃茄子补血。 虽然茄子中含有铁元素，但其含量相对于红枣、阿胶等补血明星食物较低，食用后补血效果很小，所以说说孕妇不能靠吃茄子补血。不过孕妇适量吃茄子可保护心血管，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。 孕妇补血吃什么食物好 1、动物肝脏 与廋肉相比，猪肝、羊肝、鸡肝等动物肝脏中铁的含量更为丰富，且含有维生素A、C等营养物质，是孕妇补血的最佳食材之一。需要注意的是，孕妇食用动物肝脏前一定要去毒，尽量采取炖煮方式。 2、猪血 猪血中的含铁量很高，每100g含铁高达45mg左右，其吸收率也在20%以上，中、重度贫血的孕妇必须保证定期食用猪血，如：血肠、血豆腐、猪血豆腐汤等。孕妇食用猪血一周2-3次即可，不宜过量食用，以免出现“事倍功半”的情况。 3

消肿止痛 茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜，也是夏天的时候很适合吃的蔬菜。 抗衰老 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 保护心血管、抗坏血酸 茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。 防治胃癌 茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。 降血压

哪些人不能吃茄子把 1、孕期慎吃茄子把。 2、经期及脾胃虚寒者别吃。茄子把性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中毒，不可进食。 3、茄子把含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开勿吃。 茄子把怎么吃 1、茄子把炒着吃，甘甜软嫩，嚼起来有香菇的口感。 2、晒干的茄子把，用水浸泡一下，控干后和肉一起烧，又香又甜，很筋道，嚼着口感好的很。 3、茄子把破开晒干，放入平底锅内将其焙至棕黄色，研成粉末状，放入瓶中备用。旦有上火症状，可取末10~15克，开水冲泡，当茶饮用，可降火。 茄子把的功效与作用 1、茄子性味比较寒，茄子把恰好可以平衡它的寒性。 2、茄子的营养价值大家都很清楚，其实茄子全身都可入

治疗口腔溃疡 茄子把有清热的功效，可以用来治疗口腔溃疡。将茄子把烧焦，直到外部变黑，再将其磨成粉末，直接将粉末涂抹在溃疡处就可以。 中和茄子的寒性 茄子的味道极美，且茄子的功效极大，但是，茄子是寒性的食物，常吃对身体不好，而茄子把其实一种中农药材，可以将茄子的寒性中和掉，让茄子更加有营养。 止血 茄子把里面的维生素含量非常多，可以使血管的弹性增强，使细胞的粘着力增加，可有止血的功效。将茄子把烧焦，弄成粉末，用棉签蘸一点塞到鼻子里面，可以止鼻出血。 治疗咳嗽 茄子把有清热的作用，将其煮水饮用可治疗肺热咳嗽。将茄子把摘下来之后，将其放到冰箱里面冷冻，待其完全被冻透了之后，将茄子把放到锅子里面煮水，五分钟左右即可，再将煮好的水喝掉。 常见功

茄子把煮水治咳嗽吗 不能用于治疗咳嗽。 中药称茄子把为企茄蒂，茄蒂煮水不能治咳嗽，茄蒂具有凉血解毒的功效，常常用于长风下血、痈肿、对口疮、牙痛等，不能治疗感冒咳嗽。 不过肺热咳嗽者用改法有效，因为茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经，而肺与大肠相表里，茄子蒂煮水喝可以通过清大肠热，起到清肺热的作用，从而对肺热咳嗽有一定的缓解作用。 茄子把煮水的功效 1、改善上火 如果感觉自己上火了，口腔溃疡、牙龈肿痛等小毛病不断，可以直接把茄子蒂切了，放进菜里吃，或者用新鲜的茄子蒂和莲子煲汤、泡水喝，都能很快缓解上火症状。 2、茄子蒂含多种维生素，可减低胆固醇，降血压，有抗癌、防治心脑血管疾病的作用。茄子蒂还可以预防口腔溃疡。 茄子把的常见用法 1、治牙痛

茄子可以治咳嗽吗 孕妇可以用吗 不可以。 茄子是一种常见蔬菜，对咳嗽并没有明显的治疗效果，不过咳嗽的孕妈妈可适量吃茄子，这样有一定的清热解毒的功效，对于帮助治疗咳嗽具有一定的辅助作用，但并不能缓解咳嗽的现象。孕妇咳嗽时可试试冰糖雪梨等其他食疗方法，又或者遵医嘱用药治疗。 茄子治咳嗽的偏方 1、生白茄子 30～60 克，煮后去渣，加蜂蜜适量，每日二次分服，可治年久咳嗽。 2、茄子秸 90 克，水煎服，每日 2～3 次可治咳嗽、气喘。 茄子治咳嗽真的有效吗 茄子蒂煮水只对肺热咳嗽有效。 茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经，因为肺与大肠相表里，茄子蒂煮水喝可以通过清大肠热，起到清肺热的作用。但这种方法只对肺热咳嗽的患者有一定作用。而痰湿咳嗽、风寒咳嗽、肺热咳嗽等咳嗽者使

孕妇吃了不熟的茄子会怎么样 若孕妇只是少量食用，身体没出现什么不适症状，说明没事，不用担心。 若是孕妇吃了太多不熟的茄子，之后身体出现恶心、呕吐等不适反应，则可能是茄碱摄入太多中毒了，这种情况应立即就医治疗。 吃茄子会中毒吗 茄子中含有茄碱，发芽土豆中也含有较高的茄碱，这是一种有毒的物质，摄入太多确实会中毒。茄碱进入人体之后，容易导致胃肠刺激症状，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等现象。而且容易抑制神经，严重者可以导致呼吸窘迫。 茄子中的茄碱含量跟成熟期有关系，不是很熟的茄子中茄碱的含量比成熟的茄子要高，当一次摄入450克以上最高含茄碱茄子，才可能出现恶心呕吐等不适反应。所以，大家不用担心吃茄子中毒，平时可放心吃茄子。 茄子怎么选好 1、看茄子的表面是否光滑，比较光滑的茄子是比较

孕妇为什么不能吃茄子 传言认为：茄子属于寒性食物，而孕期不建议孕妇食用寒凉性质的食物，以免对胎儿有不良的影响。另外，茄子含有大量的茄碱，食用后对人体有害。因此，就传出了孕妇不能吃茄子。 但事实上，孕妇是可以吃茄子的，适量食用可改善口味，同时补充膳食纤维、维生素和钙等矿物质，对自身及胎儿都有一定好处。不过也不是所有孕妇都能吃茄子的，本身身体虚弱，有消化不良，容易腹泻、脾胃虚寒、哮喘等症状的孕妇最好别吃，以免引起或加重身体不适。 孕妇适量吃茄子有什么好处 1、茄子是一种富含丰富膳食纤维的营养蔬菜，孕妇适量食用有助于减轻消化道的问题，比如便秘。 2、孕妇适量吃茄子对调节血脂水平有很好的积极影响。 3、茄子中含有茄色苷，这是一种存在于茄子皮里的青花苷素，具有很强大的抗氧化性能，有助于提高怀孕妇女免疫力水平，

孕妇吃茄子对胎儿好吗 有一定的好处。 茄子的营养丰富，其内含有大量优良的维生素类营养物质，例如维生素C、维生素B群和尼克酸和大量矿物类物质例如锰、钾、铜等，孕妇适量食用补充这些营养，有助于腹中胎儿的健康发育与成长。另外，茄子里的叶酸也有助于防止胎儿出现神经管缺陷。 孕妇吃茄子对自身的好处 1、茄子是一种富含丰富膳食纤维的营养蔬菜，孕妇适量食用有助于减轻消化道的问题，比如便秘。 2、孕妇适量吃茄子对调节血脂水平有很好的积极影响。 3、茄子中含有茄色苷，这是一种存在于茄子皮里的青花苷素，具有很强大的抗氧化性能，有助于提高怀孕妇女免疫力水平，防止在妇女怀孕期间受到感染。 4、孕妇在怀孕期间吃茄子，可以有效帮助孕妇增强细胞间的黏附，增强孕妇的毛细血管弹性，降低分娩后破裂出血的风险。

豆角是发物吗 不是。 豆角并不属于发物，所以有皮肤问题的朋友可以放心吃豆角，不用担心引发过敏性疾病或导致过敏症状加重。不过大家吃豆角一定要注意煮熟透后再吃，因为生豆角或半生不熟的豆角有毒，食用后容易引起呕吐腹泻等不适反应。 豆角是凉性还是热性 豆角既不是凉性，也不是热性，而是属于平性食物。平性的食物比较好，体热和体寒的人都可以吃。 从中医的角度来讲，长豆角性平，具有补中益气、降逆止呕的功效，里面含有大量的蛋白质、钙离子，铁元素等矿物质，还含有比较多的维生素a，可以在一定程度上促进新陈代谢，并且有一定的延缓视力疲劳的作用。能够促进局部皮肤角质层的代谢功能，有一定的润肤作用。 吃豆角有什么好处 1、帮助消化 豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能

腊肉豆角焖饭 食材：大米300克、粗玉米粒50克、腊肉150克、豆角200克、姜适量、红辣椒适量。 做法： 1、将腊肉放入锅中煮20分钟，然后捞出晾凉。 2、腊肉切丁、豆角去筋切段、姜切末、辣椒切段备用。 3、锅中倒入适量的油，油热后将腊肉丁放入锅中煸炒1分钟左右，往锅中放入1勺酱油煸炒匀均，然后将姜末、红辣椒放入锅中煸炒出香味。将豆角丁放入锅中煸炒匀均，再放入2勺盐调味，翻炒匀均后关火。 4、将大米和粗玉米粒淘洗干净后放入电饭锅中，将炒锅里的腊肉、豆角一起倒入电饭锅中，再倒入适量的清水，然后选择煮饭功能即可。 注意：关于水量，平时煮饭倒入多少，现在放多少就可以了。通常用电饭锅焖饭水与大米的比例为1：1。 五花肉豆角焖饭 食材：五花肉120克、豆角300克、大米2

长豆角绿色的好还是白色的好 两者各有特色，不好说哪个更好，建议根据食用方法来选择合适的豆角。 绿豆的长豆角口感较脆，适合炒着吃，或者做干豆角、酸豆角。而白色的豆角，分两类，一类是绿色豆角变老了的，这种适合焖煮食用，可将其做的很是软烂。还有一种豆角嫩的时候也是白色的，这种叫白不老豆角，非常容易入味，最适合的吃法就是焖肉或炖，也可以做成粉蒸豆角来吃。 白不老豆角炖肉的做法 原料：猪五花肉100克，白不老豆角200克、老抽、葱段、生姜片、盐。 做法： 1、白不老豆角洗净切段，五花肉切片。 2、先把葱段和生姜片用热油爆香，再下入肉片翻炒至出油。 3、加老抽炒到肉片上色，倒入豆角翻炒几下，加盐和适量白开水。 4、盖上锅炖至豆角和肉都熟透，起锅。 这样的豆角吸收了