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香菇酿-舌尖2第一集小吃

2014年04月25日 15:51阅读次数:206
舌尖上的中国2第一集中出现了几款色香味俱全的美食,其中包括香菇酿,舌尖2还为广大吃货介绍了为什么干香菇比鲜香菇更美味。香菇酿是道什么菜呢?怎么做呢?

  舌尖上的中国2第一集中出现了几款色香味俱全的美食,其中包括香菇酿,这是道什么菜呢?怎么做呢?

  香菇酿食材

  主料

  6朵香菇

  100g猪肉

  配料

  15ml料酒

  30ml生抽

  适量胡椒粉

  适量葱蒜末

  适量生粉

  适量水淀粉

  香菇酿制作步骤:

  1猪肉切成末,加1勺料酒,1勺生抽,少量生粉,少量胡椒粉,葱姜末腌制10分钟。

  2香菇洗净,去蒂。

  3把肉末码在香菇上,蒸锅加水,水开后,将香菇放入蒸架上,蒸10分钟左右。

  4蒸熟以后,香菇的汤汁滗出备用。

  5在汤汁中加入1少生抽,放入锅中煮开后,加入少许水淀粉勾芡。

  6将勾好的芡淋在香菇上即可。

  香菇酿注意事项:

  瘦肉中也可以加入胡萝卜丁、竹笋丁等自己喜欢的蔬菜一起拌匀。

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