柿子怎么挑选 关键看这四步
2018年01月10日 17:01阅读次数：755
标签：柿子
我们在选购柿子的时候经常会发现买回家柿子要么就熟过头了，要么就太涩了难以入口，那么究竟怎样才能选到甜柿子呢，下面就小编一起来看一下！
1
看外观
表皮光滑且果粉多为佳，外部不能有凹陷、压伤、褐斑、裂隙和水伤等。记得检查果萼及果底没有裂缝，裂缝处容易遭细菌感染或虫蛀，故需避免购买裂果。
表面的白色粉末是甜柿新鲜香甜的象征。
2
看色泽
因为甜柿放久了也不会变红，只会软化，建议选购果皮为均匀橙红色的柿子，熟度足够而味道甜美。叶片则以翠绿、带有水分者较新鲜，若枯黄萎缩，代表已经摆放数天。
甜柿依照种植位置可以分为中低海拔和高海拔两种，高海拔甜柿的口感和甜度都优于中低海拔。同样的甜柿，产于高海拔者颜色红，而中低海拔者颜色偏绿，大家挑选时可以从外表颜色来区分。
3
摸硬度
甜柿愈硬愈鲜脆，购买时能够用手指轻压测试;除了享用脆脆的口感，软掉的柿子也可以直接用吸管食用，入口即化。
4
掂重量
重量越重的新鲜柿子，代表饱含水份和糖份，购买时可以比较同样大小的柿子，重量较重代表品质更好。
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