酸甜开胃的李子百里香倒置蛋糕
2016年08月30日 09:34阅读次数：514
这款真正的水果蛋糕一改甜腻的蛋糕口感，让李子的水果酸味和百里香的植物芳香相辅相成，能很好地平衡甜味和清爽感。而红糖则将焦糖风味贯穿到整个蛋糕之中。在最后完成的时候，把模具倒过来，你会被它的造型效果惊艳，而在享用它的时候，它特别的口感更会让你觉得充满乐趣。
难度: 易时间: 20分钟 烹饪时间, 45 分钟 烘焙时间
营养: 卡路里 大约 328 / 蛋白质 3克 / 碳水化合物 36克 / 脂肪 20克
食材（12份数）227 克 黄油（分次使用） 200 克 法式酸奶油 188 克 面粉 167 克 黑糖（分次使用） 100 克 糖 6 熟李子 2 鸡蛋 1 柠檬（擦屑） 3 汤匙 新鲜百里香 1 茶匙 泡打粉 1 茶匙 香草精 0.5 茶匙 小苏打 0.5 茶匙 盐制作步骤第一步
烤箱温度设置为175度。将些许黄油放到烤盘中，放入烤箱约5分钟，直至黄油融化。取出烤盘，将黄油抹到烤盘内壁，均匀撒上些许黑糖。李子去皮切条，百里香剁碎。
第二步
将李子条在黑糖上摆成同心圆的形状，确保烤盘底部仅有一层李子。
第三步
将面粉、泡打粉、小苏打、盐和剁碎的百里香混合搅拌，然后置于一旁备用。取另一大碗，融化剩余的黄油和糖，与柠檬屑混合。加入鸡蛋，一次一颗，每次搅拌均匀后才可投入下一颗鸡蛋。搅拌至混合物稀软。拌进香草精。
第四步
倒入一半面粉混合物，然后倒入一半鲜奶油，充分搅拌混合。重复操作，直至面粉混合物和鲜奶油全部倒入，且所有食材混合均匀。将面糊倒入蛋糕烤盘中，均匀地平铺到李子层上方。放入预热好的烤箱中，以175度烘烤40-50分钟。若插入一支牙签并抽出，牙签并未粘上任何蛋糕痕迹，则说明蛋糕已熟透。
第五步
让蛋糕在盘中冷却10-15分钟，然后底朝上地倒在一个冷却架上，即可端上桌享用！
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