大豆蛋白是什么 大豆蛋白，顾名思义就是从大豆中提取出来的蛋白质, 是经过一系列加工步骤得到的近乎纯化的蛋白质。大豆的蛋白是唯一植物来源的完全蛋白质。所谓“完全蛋白质”，是指该蛋白质不仅提供人体必需的从食物中摄取的氨基酸，而这些氨基酸也处于良好的平衡状态来满足人体的需要。大豆分离蛋白中含有八种人体必需的氨基酸，与肉、鱼、蛋、奶近似，属于全价蛋白质。正因为大豆蛋白拥有独特的健康营养价值，和低脂肪的饮食配合，每天食用25克大豆蛋白，可能降低患心脏病的危险。 如今，大豆蛋白被广泛应用在各种食品中，如果汁、奶酪、面包、食品棒等等，渗透到生活各个角落。大豆中的植物蛋白也是重要的健康物质，因为它是大脑从事复杂智力活动的基本原料。 增加食物中大豆蛋白的含量，就能增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率。避免沮丧、抑郁的深层发展。曾有学者进行对比研究，发

鹅肉的功效与作用：预防慢性病 补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。 鹅肉的功效与作用：缓解咳嗽 鹅肉可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。 鹅肉的功效与作用：减肥 鹅肉蛋白质的含量非常高，它富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。因此鹅肉是减肥朋友们的最佳食物之一。鹅肉除了可以帮助减肥外，还可为人体补充多种营养元素，因此小编建议大家常吃。 鹅肉的功效与作用：养胃护胃 鹅肉性

刺儿菜的功效与作用：对血液系统的作用 刺儿菜为传统的止血中药，已证实其具有止血作用，并得到止血有效成分。止血主要通过使局部血管收缩，抑制纤溶而发挥效应的。 刺儿菜的功效与作用：抗突变作用 采用的两次水煎煮浓缩液进行试验，结果发现刺儿菜有一定抗突变力。 刺儿菜的功效与作用：其他作用 刺儿菜对家兔离体、在位及慢性瘘管的子宫都有兴奋作用。但对猫的在位子宫、大鼠离体子宫和兔离体小肠则有抑制作用。对小鼠亚砷酸中毒似有一定保护作用，但不很显著。对大鼠甲醛性关节炎有一定的消炎作用，但不及考的松。 刺儿菜的功效与作用：止血 在乡下，人们都知道如果手不小心破了，可以用刺儿菜捣烂敷上，就可以

燕麦是很多家长都会给宝宝购买的食品，是一种低糖、高营养、高能食品。1997年美国FDA认定燕麦为功能性食物，具有降低胆固醇、平稳血糖的功效，是美国食品学博士眼中最好的食物之一。燕麦是最佳辅食之一！但种类繁多，到底哪种最适合宝宝吃？ 燕麦中含有丰富的铁元素、维生素B、膳食纤维、钙、维生素D、维生素E、叶酸、蛋白质等，都是孩子生长发育中十分重要的营养。能有一款食物同时满足这么多营养的摄取，有什么理由不吃呢？ 所以，今天我们就以燕麦为主要食材，制作两款适合全家人一同享用的食物。 NO.1 加拿大燕麦沙拉 NO.2 隔夜燕麦酸奶 加拿大燕麦沙拉 主料 加拿大燕麦米、橙子、牛油果 莓类、柠檬、芝麻菜 辅料 荨麻籽油、食盐 时间 约30分钟

葛花的作用与功效：解酒解毒 葛花泡水喝的功效最为主要以及最为常见的一种就是解酒醒脾了，适合一些酒后呕吐等患者服用。此外，葛花还对平时生活中出现的伤酒发热、烦躁等毛病都有不错的疗效。 葛花的作用与功效：保护肝脏健康 葛花服用之后可以促进肝脏以及消化道的健康，特别适合在喝酒之前服用一些葛花，这样能够对肠胃以及肝脏提前形成一个保护膜，这样不仅具有养胃护肝的功效，还可以有效缓解醉酒情况的出现。 葛花的作用与功效：营养心肌 葛花中含有丰富的总黄酮以及葛根素，这两种物质使用后具有改善心机氧化代谢的作用，能够有效的增强心机的代谢能力，同时血管也可以获得扩张，微循环就可以大大增强了。所以说，科学的使用葛花泡水能够有效的增加血管中血液流量，除了营养心肌之外，也可以

姜汤熬多久 十五分钟。 熬姜汤一定得选用老姜，洗净不去皮，切片加水一碗(一人份)大火烧开后改文火熬制15分钟左右加入红塘至糖完全化开即可，趁热服用。 熬姜汤一般要挑选表皮没有裂口，颜色鲜艳、柔软，外形饱满的新鲜姜，不要选起皱纹、发干发黑的。姜皮中有较多营养成分，熬汤时，应该少去皮或不去皮，避免养分的流失。不过，生姜性味辛温，凡属阴虚火旺、目赤内热者，不宜长期食用。中医认为，生姜性温热、辛，可疏风解表、散寒。其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。 姜汤怎么熬 1、大枣姜汤 做法：用大枣10个、生姜5片、红糖适量，煎汤代茶饮，每日1次，坚持服用。 功效：大枣性味甘温，具有补中益气、养血安神的作用;生姜性味辛温

南瓜是我们经常食用的蔬菜之一， 营养丰富， 南瓜富含的维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内有害物质，起到解毒作用；果胶还能保护胃粘膜、帮助消化；而南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢， 能防治糖尿病、降低血糖； 南瓜还有能防癌；而南瓜中的所含丰富的锌，能促进生长发育。 小时候特别不爱吃南瓜， 后来知道了南瓜的好吃后就开始慢慢地接受它了，时常会买点回来。南瓜的做法很多，南瓜饼、南瓜粥、南瓜饭、南瓜汤、南瓜丸子.......炒、蒸、煮、焖、炖，还是做各类糕饼，南瓜都可以派上用场，吃多了，也被它那甘甜粉糯的口感所吸引， 渐渐地喜欢上了它。 朋友送了个南瓜，与其它搭配做了几道菜还剩下一块， 今天用它做道“素烧南瓜”， 主要食材就是南瓜，加入点生抽一起烧，烧得它微微的软软的就可以调味了。 很简单的原料，简单的烧制，几分钟后，冒着热气和香气的美味由此而生

怎么炸鱼不粘锅：方法一 多放油，让鱼能在油锅里泡着，这样方便翻动，鱼跟锅底的接触也少，有助于减少粘锅的情况。 怎么炸鱼不粘锅：方法二 炸好的鱼直接食用，不用于烹饪其他菜肴(例如鱼头豆腐汤)，那可以在油炸之前，给鱼块裹上一层面糊或是淀粉糊，这样油炸的时候能快速定型，也不容易粘锅。 怎么炸鱼不粘锅：方法三 用姜能帮助防止炸鱼粘锅。在烧锅之前，用姜汁或是鲜姜块在锅底上涂擦一遍或多遍，涂擦后姜块可以扔了，也可以跟鱼一起在油锅里炸，然后再下油烧锅炸鱼。如果懒得涂擦锅壁，就直接在油锅里加姜块，这样做的效果差些。 注意，姜处理后，不能再刷锅后炸鱼，否则就没防粘锅效果啦，因此，如果不喜欢姜的味道，就不要大量用姜。

酒酿蛋的功效与作用：美胸丰胸 酒酿蛋能丰胸是酒酿蛋受广大女性追捧的最主要原因。因为酒酿中含有一种醣化酵素，这是一种天然荷尔蒙，具有丰胸效果，同时鸡蛋是一种全营养的食物，和酒酿一起食用能为机体提供能量，促使酒酿及食物中的其他多余能量转化为脂肪在胸部堆积。 酒酿蛋的功效与作用：补充营养 米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，人们称其为“液体蛋糕”。而鸡蛋更是营养丰富，人体利用率高，含人类机体内部各个器官组织所需求的各种营养素，这两种一起食用效果更好。 酒酿蛋的功效与作用：活血御寒 酒酿一直是我国女性产后的必须食用品，这主要是由于酒酿具有益气生津

对血脂异常的人来说，严格控制饮食，防治过多摄入肉类食物是必须做的事情，但是对于无肉不欢的人来说，一下子对肉类严格限制，难免有些不适应，能不能有什么方法，在少量吃肉的同时 ，抑制或者减缓胆固醇。血脂的异常呢？ 对此，建议吃肉时配上莲藕 其实，莲藕有一个功能最令人欣慰，那就是，它含有大量的黏液蛋白和膳食纤维，这两种物质，可以与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇以及甘油三酯结合，最后通过粪便排出体外。这样就能大大减少人体对脂肪的吸收，抑制了血脂的异常。所以我们在吃肉的时候配上莲藕，是非常不错的搭配哦。 另外，牙齿容易出血的人，也可以适当多吃莲藕。 这道莲藕猪肉丸子，非常适合老人和孩子吃，丸子营养丰富，糯软清香，我家仔仔向来不喜欢吃肉，这次的丸子，一出锅就连吃了好几个，加了莲藕的丸子，清甜鲜美，一点都不油腻。 秋天正是莲藕最鲜嫩

甲鱼的功效与作用：提高免疫力 甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。 甲鱼的功效与作用：养颜护肤 甲鱼的腹板称为“龟板”，是名贵的中药，有滋阴降火之功效。用于治 甲鱼疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。还对头颅外伤(例如新生儿头颅血肿等)遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。当然，龟板是中药，应该由医生视具体的情况决定是否使用。 甲鱼的功效与作用：抗癌抑癌 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急

生鱼片怎么吃：刀具 日本料理特别强调原料形态和色彩的赏心悦目。在做刺身时，如果用不合适的刀具或不锋利的刀具，那切割时就会破坏原料的形态和纤维组织，造成脂类溃破，破坏原料本身的特殊风味。 处理刺身的刀具相当重要，制作者一般都有5至6把专用的刀，可分为处理鱼类、贝类及甲壳类的刀，还可分为用于去鳞、横剖、纵剖、切骨等用途的刀。另外，做刺身用得比较多的工具还有刺身筷。刺身筷细而长，一端尖细，专门用于将切好排好的片状料摆放于盘中。 生鱼片怎么吃：切法 食用刺身时，都要顶丝切，即刀与鱼肉的纹理应当呈90°夹角。这样切出的鱼片筋纹短，利于咀嚼，口感也好。切忌顺着鱼肉的纹理切，因为这样切筋纹太长，口感也不好。 刺身的厚度以咀嚼方便、好吃为度。这里讲的“好吃”

生粉怎么用：包芡 一般用于爆炒方法烹调的菜肴。粉汁最稠，目的是使芡汁全包到原料上，如鱼香肉丝、炒腰花等都是用包芡，吃完菜后，盘底基本不留卤汁。 推荐食谱：鱼香肉丝 材料：里脊肉500克、剁辣椒3勺、小葱1根、姜一小块、蒜半头、鸡蛋2个(取蛋清)、 醋3勺、白糖2勺、淀粉1勺、盐1勺、料酒1勺。 做法： 1、肉切成丝，小葱切碎，姜切丝，蒜捣成碎末，把切好的肉丝放进碗里，把鸡蛋打个小孔，倒入蛋清。 2、 放入1勺盐，放入一勺料酒，放入适量淀粉，搅拌均匀，腌制五分钟， 放入3勺醋，放入半勺盐，放入两勺白糖，放入一勺淀粉，放入适量的水，搅拌均匀，备用。 3、锅中倒入油，加热到三四成热，放入肉丝， 用筷子搅动肉丝，使肉丝不粘连，肉丝变成粉白色

芭乐是什么 芭乐又名番石榴，为热带果树，原产热带美洲，今在元江有栽培。番石榴属桃金娘科番石榴，是常绿小乔木或灌木，俗称拔番石榴子、那拔。 因其来自国外，故名为番石榴，是亚热带名优水果品种之一。番石榴生长适应性强，不择土壤，栽培容易。成熟果实淡绿色，清香可口。番石榴果皮薄，黄绿色，果肉厚，清甜脆爽，心小籽少，果实营养丰富，含较高的维生素A、C、纤维质及磷、钾、钙、镁等微量元素，另外果实也富含蛋白质和脂质。 芭乐肉质细嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不腻，是养颜美容的最佳水果。果实具有治疗糖尿病及降血糖的药效，叶片也可治腹泻。果实除鲜食外，还可加工成果汁、浓缩汁、果粉、果酱、浓缩浆、果冻等。 芭乐的营养功效 1、降血糖作用：兔灌服25g/kg番石榴果汁，会使正常家兔的血糖值下降19%，而糖尿病家兔则下降25%，药效均在

雪蛤什么时候吃 雪蛤又叫林蛙，蛙类很多都是可以食用的。若是食用鲜雪蛤的话，最好在秋季食用，这段时间雪蛤就快进入冬眠状态，这时候的雪蛤体内储存了大量的能量，其营养价值最高，滋补效果最强。 市场上卖的雪蛤都是干制品，有干剥雪蛤和鲜剥雪蛤的区别，购买时需要注意选择，鲜剥雪蛤的水分含量较重，泡发没有干剥的雪蛤好，营养价值也较低。干制的雪蛤一年四季都可食用，没有什么限制。 一天当中建议8~9点食用雪蛤，8~9点的时候人都吃过早餐了，而且早餐都消化一部分了，机体不在处于早晨的饥饿状态，食用雪蛤能保证雪蛤的营养成分被人体吸收后不会转化为能量消耗掉。 8~9点是人体胃最活跃的时间，这段时间食用雪蛤能充分的吸收雪蛤中的营养成分，增加雪蛤的吸收率，减少营养成分的丢失。 雪蛤的营养价值 雪蛤全身是宝，经现代科学分析测定其

木犀瓜片是什么菜系 木犀瓜片是一道山东鲁菜，是一款色泽鲜艳诱人，口感清香鲜美的山东家常菜。 木犀本来是生长在中国的西南部，现在全国都有栽培。它适应在亚热带气候中生长，喜欢湿润温暖的地方。在土层深厚、排水性能良好的肥沃的偏酸性的土壤中扎根。木犀喜爱阳光，喜爱洁净通风的地方，还比较耐寒，但是它怕淹涝积水。 用木犀花做出的食材，味道清香可口，甜而不腻。像是我们知道的木犀花做的糕点，还有可以做糯米木犀花藕、木犀花黄林酥、烧木犀花肠等等等等。 除此之外最著名的一道就是木犀瓜片，木犀瓜片是用鸡蛋黄瓜制成的，因为鸡蛋经过烹调打碎后形似木犀花，故该菜得名木犀瓜片。 木樨瓜片的营养价值 木犀瓜片从名称来看，并不能知道它到底使用了何种食材，但其实它的选材是我们平时非常常见的食材——黄瓜和鸡蛋。黄瓜是夏季生津止渴的最佳

水母可以吃吗 水母不可以吃，在餐桌上基本上是不会看到水母的，可见水母被食用的可能性不太大，这主要是因为水母里面绝大部分是由水组成的，即使放上餐桌，吃到的也是水份。 水母是一种低等的腔肠动物，在分类学上隶属于腔肠动物门、钵水母纲。水母身体的主要成分是水，因此，没有任何食用价值。 但是，水母家族中的海月水母和海蜇是可以吃的。 海蜇皮做凉菜好吃，用黄瓜丝和蒜泥加醋盐，味精，白糖鲜甜口味。海蜇头用老醋或者白菜心拌着吃味道可嘉海蜇头口感发脆 购买海蜇头一定要、看海蜇头是不是很硬以免商家欺骗你，硬的海蜇头是上等货一般在30-60元之内，软的在35元以下。 水母有毒吗 迄今为止的研究报告表明，不同的水母种类，其毒素的活性、强度也有很大差异。 由于水母毒素成分的复杂性和结构的新颖性，使得水母毒性具有多种生物活性，包括溶血性、酶

提到英国菜你会想到什么呢？除了黑暗料理界的扛把子“仰望星空”，其实英国菜可以很好吃。大名鼎鼎的炸鱼薯条和英式早餐暂且不说，从今以后你又可以get到一个新的英国菜了。豪迈的大Size肉丸，满足你作为肉食动物大口吃肉的愿望，配上清爽的黄瓜沙拉，解腻又健康。 难度：易 时间：35分钟 用具：刀、砧板、削皮器、小锅、两个碗、木质菜铲、中型锅子 完美搭配：淡啤酒。这道菜很健康，适合配上清爽的啤酒食用。 份数（2份） 2 鸡蛋 300克 碎牛肉 1茶匙 芥末酱 1茶匙 番茄酱 80克 面包屑 1 红葱 20克 香菜 0.5 黄瓜 1 葱 20克 莳萝 1汤匙 植物油 1茶匙 醋 炸肉

记得第一次吃折耳根， 真的不太喜欢， 首先是它看上去橡树根，而且吃起来呢， 也有些感觉硬硬的咬不动，最关键是它的味道， 真的味道很特别，老实说，不敢恭维， 让人一下子有些接受不了，很多人第一次吃得摒住呼吸才咽得下去。 折耳根，又叫鱼腥草， 它营养价值较高，含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，具有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食、抗菌、抗病毒、提高机体免疫力等功效。 我们常在医生的药方上可以看见，作为药食同源的天然植物，鱼腥草生吃（如凉拌），能缓解扁桃体炎、咽炎等症状。 不过知道了它好处后， 也开始慢慢的接受它，吃多了后你会发现，折耳根脆嫩爽口，细细咀嚼，越嚼越香， 它那特有的芳香，反而成为最大的特色了。 今天就买了折耳根回来凉拌，加入红椒、香菜、姜末和花椒油，微微的麻辣，非常爽口，真不错，有机会就买回去试试吧。 【凉拌

带鱼是深海鱼吗 带鱼不是深海鱼。带鱼为暖水性中下层回游鱼,粞息于水深60-100米泥制海底。由于深海鱼一般是指生活在水深超过200米的中下层鱼类，所以带鱼不算是深海鱼! 带鱼属于鲈形目，带鱼科。身体侧扁，呈带状，尾细长如鞭。口大，下颌长于上颌，牙齿发达而锐利。背鳍长，几乎和背长相等，无腹鳍，鳞退化。全身呈银白色，体长可达1m以上。带鱼为海洋中上层结群性的洄游鱼类，有明显的昼夜垂直移动现象，即白天下降到深层，夜间上升到表层。产卵期在5～6月。属凶猛性鱼类，主要吃鱼，有时还吃自己同类。分布于西北太平洋和印度洋。我国南北沿海均产，为重要经济鱼类之一。 带鱼是我国沿海产量最高的一种经济鱼类，70年代年产量一般在50万吨左右，90年代上升到110多万吨，后来产量不断下降，不过比大、小黄鱼要好一些，尚能形成鱼汛，近几年经过禁渔和开展保护渔业资源方面宣传教育，较