选购月饼的小技巧
2012年10月09日 12:56阅读次数：191
一年一度的中秋节将近，各大商家都大张旗鼓地宣传，占据各大商场的最佳位置以此来吸引顾客的青睐。但是，每年有关月饼质量的新闻却层出不穷，导致市民又不敢出手购买。现在，为大家准备一些选购月饼的小技巧。
中秋节自然要吃月饼，各大商家都大张旗鼓地宣传，占据各大商场的最佳位置以此来吸引顾客的青睐。但是，每年有关月饼质量的新闻却层出不穷，导致市民又不敢出手购买。现在，为大家准备一些选购月饼的小技巧。
1、看品牌，尽量选择那些名牌老字号的产品;
2、看商标，买生产标识规范齐全的产品;
3、看生产日期和保质期。
月饼的鉴别方法：
一看外观。首先是月饼的外形大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。
二闻气味。质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。
三是品尝。一般广式月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。
友情提示：月饼属高热量又不易消化的食品，中秋期间偶尔吃吃无妨，但不宜多吃。吃不完的月饼应注意保存，以免变质。
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