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如何鉴别土蜂蜜的真假

2012年12月26日 09:47阅读次数:531
出自农家的土蜂蜜纯度非常高,味道是有一点怪怪的,但是土蜂蜜的营养价值不能忽视。市面上有很多参杂其他物质的土蜂蜜出售,如何鉴别其真假?小编有妙招。

  出自农家的土蜂蜜纯度非常高,味道是有一点怪怪的,但是土蜂蜜的营养价值不能忽视。市面上有很多参杂其他物质的土蜂蜜出售,如何鉴别其真假?小编有妙招。

  1、【掺麦芽糖】取蜜放于玻璃杯中,加入四倍的水,混匀,逐滴加入医用酒精,假蜜有白色絮状物,真蜜呈浑浊,无絮状物。

  2、【掺蔗糖】将蜂蜜放于冰箱保鲜层中,24小时后结晶。真蜜用手捏,其结晶体很快溶化。假蜜溶化慢或不溶化,真蜜结晶细软,筷子能插入,假蜜硬实,筷子插不入。

  3、【掺入淀粉】将蜂蜜加水适量溶解稀释,滴入碘液2滴,有蓝色反应即含有淀粉。

  4、【掺入香精】取蜜放于手心,反复揉搓30秒,闻气味。加香精的蜂蜜是糖浆味,真蜜有清淡花香。

  5、一般情况下,你可以拿一些放在玻璃上,就是在玻璃的表面涂一层,然后在太阳下晒干,或者用电吹风吹干,干后如果是真的蜂蜜,有淡淡的花香味,并且不会成硬的结晶状,而是可以用手揉开的。

如何鉴别土蜂蜜的真假?

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