又快到春节了，广东人喜欢年前准备好猪肘子，寓意发财就手。肘子用来祭拜后，如果不吃就浪费了。小编介绍几种肘子的制作方法，既节约又美味喔。 　　红烧肘子 　　一、原料：肘子肉500克，酱油15克.精盐10克大料1颗，大葱白2段，鲜姜2片，料酒50克，蜂蜜、木耳、玉兰片、味精、湿团粉各少许，二道清汤适量。 　　二、制做方法： 　　l、将肘子煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜，放到宽油锅里，炸至皮上有小泡呈深红色时，即可捞出。 　　2、将整块肘子按蒸碗的大小，削成圆形。用刀在肘子的瘦肉方位，切成深而不透的象眼块，皮向下放在蒸碗里，放上葱段、姜片、大料。取二道清汤(猪骨汤)一碗，对入酱油、精盐、料酒，找好口味，浇入肘子碗内。放在蒸笼里，用旺火蒸2个半小时即好。出笼后拣去葱段、姜片、大料，扣在汤盘内。 　　3、汤锅置旺火上，舀入二道清汤两勺，滗入蒸肘子的原汤，投入玉兰片、木耳片、精

　　凉茶最显著的功效就是清热泻火、祛湿益气了，还有针对不同的疾病具有不同的功效。凉茶的配方都是经过了科学的研究和日常生活的经验调制而成，适合喝凉茶的你，赶快试试吧。 　　清热泻火凉茶： 　　主要成份：竹叶，生地，芦根，通草等 　　功效：清热泻火，除烦止渴。适用于热盛津伤或气阴两伤所引起的身热多汗、口舌生疮、咽喉肿痛、心烦口渴、大便秘结等症。 　　清热祛湿凉茶： 　　主要成份：十大功劳，鸡血藤，蒲公英等 　　功效：清热解毒，利湿化浊。适用于湿热引起的舌苔黄腻、腹胀纳呆、腹痛腹泻、肢重等症。最适合经常在户外奔忙或夏天感受暑热之病的人群。 　　复方罗汉果凉茶： 　　主要成份：罗汉果，鱼腥草等 　　功效：清热润肺，止咳化痰。适用于肺热、肺燥引起的咳嗽、痰多，咽喉肿痛、口渴、口干，声音沙哑等症。最适合于烟酒过多，经常熬夜的人群。 　　感冒凉茶(桑菊、银翘)： 　　主要成份

　　春节快到了，家家户户都准备好年桔年花过年。有些朋友喜欢买金桔作为年树，这样年后可以摘下金桔食用。金桔的食用方法有很多，看小编一一介绍吧。 　　生吃金桔：金桔中含有大量的维生素C，而且金桔皮也是很有营养的哦，先洗干净，然后连皮带肉一起放在嘴里嚼着吃就行了。 　　水果红茶：选择几种喜欢的水果(比如：金桔、苹果、菠萝、柠檬等)，洗净并切成块状或是片状备用，然后在锅中放入红茶包，加适量水煮开，过2-3分钟后关火，再放入切好后的水果，盖上盖子焖上3-5分钟后，盛入碗中并加入蜂蜜搅拌一下即可，也可以放入冰箱中冷藏起来，以便以后食用。 　　糖渍金桔：先清洗干净，用盐水浸泡约10分钟，然后把金桔纵切6-7刀，压瘪并去籽，放入碗中，在上面放入适量砂糖腌制2-3天，待砂糖融化成液体状(少量块状砂糖也可以)，放入锅中大火烧开，再转小火慢慢熬制至粘稠状，装盘放凉后食用。 　　金桔酱：先将金桔洗干净

　　红枣具有良好的补血养颜作用，是女性喜爱佳品。平常如果觉得吃红枣太干，可以用红枣泡水，然后饮用，会有意想不到的效果喔。红枣泡水有什么功效呢? 　　1、把红枣放在炉旁，烤一下，等枣的外皮的一点点糊时。把它放入杯中冲水喝即可。 　　2、把红枣切成一片一片的，然后放入杯中，冲水即可。 　　功效1、健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、 白术共享，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。 　　2、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。 　　3、养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用甘麦大枣汤，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。 　　4、缓和药性：红枣常被用于药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气，如十枣汤中，用大枣

　　猪肝是人们经常食用的补血佳品之一，特别是女性朋友的挚爱，具有营养保健的作用。猪肝的功效作用丰富，对小朋友的好处也是很多的，每周给小朋友食用一次炒猪肝，补充的营养是很丰富的。 　　猪肝有很好的营养保健作用，是理想的补血佳品之一。它含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。 　　主料　　270g猪肝 　　配料　　适量油　　适量盐　　适量洋葱　　适量料酒　　适量酱油　　适量孜然粉　　适量鸡精 　　制作步骤 　　1 、准备食材。 　　2、 猪肝用水洗净，泡在淡盐水中泡三十分钟 　　3 、切成薄片，再次洗净泡十分钟去血水。 　　4 、锅中水加姜片，料酒，烧开。 　　5 、加入肝片焯至变白。 　　6 、捞出沥水备用。 　　7、 洋葱随意切成块。 　　8 、锅中放适量油，加

　　晚餐不在乎吃的分量多少，而应该注重晚餐的质量和营养。要了解晚餐怎么吃最营养，吃什么不会发胖，如何吃晚餐才能有效预防疾病，赶快看看下文的介绍吧。 　　色氨酸食物 　　营养学家建议，在吃晚餐的时候应该适量的多吃一些含有色氨酸的食物，因为这种物质在人体内代谢后会生成5—羟色胺，它能够抑制中枢神经兴奋度，产生一定的困倦感。除此之外5—羟色胺在人体内进一步可转化生成褪黑素，这种物质经过证实确实有着很好的镇静和诱发睡眠作用。因此对于一些晚上经常失眠以及睡眠质量不好的人群而言，适量的多吃含色氨酸的物质可帮助我们有效的入眠。 　　在所有的色氨酸食物中，以小米中所含有的色氨酸含量最为丰富，因此晚餐主食中加些小米应该是一个不错的主意，有利于提高进入脑内的色氨酸数量。除了小米之外，在南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、虾米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。 　　而且色氨酸

　　由于工作的压力，很多人都需要熬夜工作。熬夜工作对人体的伤害是很大的，如果知道自己要熬夜，最好提前做好准备工作，熬夜后要适当补充营养和足够的休息，减轻熬夜给人体带来的伤害。 　　护眼--必需的维生素VB：是视觉神经的营养来源之一，VB1不足，眼睛容易疲劳;VB2不足，容易引起角膜炎。可以多吃些芝麻、大豆、鲜奶、小麦胚芽等食物。 　　VA：素有“护眼之必需”之称，是预防眼干、视力衰退、夜盲症的良方，多吃动物肝脏、胡萝卜、西红柿、红薯、菠菜、豌豆苗、青红椒、芒果、红枣等深色蔬菜和水果，以促进视网膜视紫红质的再生。 　　枸杞子：清肝明目的疗效较好，因为它含有丰富的胡萝卜素，维生素A、B1、B2、C，钙、铁等，是健康眼睛的必需营 　　提神--咖啡不如西洋参：香浓的咖啡是多数人在加班时帮助提神的好帮手。但是，在熬夜时最好别喝咖啡。因为咖啡因虽然提神，但也容易引起

　　虾是我们经常食用的海鲜，通常我们喜欢清蒸大虾、盐焗虾，你试过下厨制作红烧虾吗?小编推荐味道浓厚、汁水鲜美的红烧虾，年轻人特别喜爱喔，赶快做给你家的孩子吃吧。 　　主料　 500g鲜虾 　　配料　　适量油　　适量盐　　适量白糖　　适量酱油 　　制作步骤 　　1、大虾洗净用牙签挑去虾线，剪去须子 　　2、锅内放油(油要比平时炒菜用油稍多些)，将虾倒入翻炒 　　3、待虾壳变红炒出虾油后将虾盛出 　　4、不用刷锅，加适量白糖入虾油中小火熬，待糖变色后加入酱油，少加一点水 　　5、将虾倒入翻炒 　　6、汤汁收干装盘即可 　　小贴士 　　熬糖色时一定要小火，否则很容易糊

　　霸王花不仅在日常菜式中作为配料，还可以作为汤料煲汤。霸王花汤具有丰富的营养价值，霸王花应该如何煲汤呢?霸王花煲汤有什么注意事项呢? 　　主料　　1包霸王花 　　配料　　适量红萝卜　　适量玉米　　适量姜片　　适量鸡骨　　适量盐　　适量胡椒粉　　适量鸡精 　　制作步骤 　　1、先将鸡骨放入压力锅里。 　　2、依然放入红萝卜、玉米、姜片。 　　3、然后把浸泡过的霸王花放入。 　　4、注入大半锅水盖上锅盖开始大火煮沸。 　　5、煮约半小时转慢火二十分钟左右即可。 　　6、喝的时候才放入少许盐胡椒粉即可。 　　小贴士 　　霸王花包拆开之后一定要浸泡才可以开始煲。

　　有关研究发现，很多肾积水病患者发病与日常的饮食和生活习惯有很大的联系。肾积水患者要重视饮食的搭配和禁忌，一定要严格遵守饮食原则。快看看下面肾积水疾病的饮食原则，你做到了几条呢? 　　一、水的摄入量：肾脏病患者如果没有尿少水肿的情况是不需控制水的摄入量的，水肿的患者主要应根据尿量及水肿的程度来掌握水的摄入量，一般而言，若水肿明显时，除进食以外，水的摄入量最好限制在500-800ml/日较为适宜。 患尿路感染之后，为避免和减少细菌在尿路停留与繁殖，患者应多饮水，勤排尿，以达到经常冲洗膀胱和尿道的目的。 　　二、盐的摄入量：如果肾脏病患者没有水肿或高血压的情况不必限盐，可与正常人一样每日进盐10克，限制盐的摄入量主要针对水肿和高血压的患者，因为不限制盐可加重水钠潴留，使水肿难以消退，引起血压升高。一般每天，控制盐在2-3克，尿少，血钾升高者应限制钾盐摄入量。 　　三、戒酒：不可饮酒

　　老年人饮食要注意些什么呢?人进入老年，可能各样的身体机能都一定程度的退化，然后会出现各种各样的问题，那么老人饮食要怎么才健康呢，下面亲亲宝贝小编告诉你老人健康饮食十项注意! 　　一，食物宜杂 　　没有一种食物能包含人体所需要的各种营养素，因此，每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物，还要注意荤素搭配，粗细搭配，色泽搭配，口味搭配，干稀搭配。 　　二，质量宜高 　　质量高不意味着价格高，如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品，老人应当经常食用。还要注意多吃鱼，少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果，尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。 　　三，蔬果宜鲜 　　新鲜、有色的蔬果类，富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。 　　四，饮水宜多 　　老人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感，因此，要自觉多喝水，可选择淡茶或白开水。千万

　　茄子是受欢迎的家庭菜式之一，味道鲜美，做法多样。随着人们对健康要求的提高，很多人们舍弃鱼香茄子煲，钟情于蒸茄子这道做法简单，营养丰富的菜。蒸茄子要怎样做才好吃? 　　食材 　　主料　　300g茄子　　100g肉馅　　50g红椒　　50g黄椒 　　配料　　适量油　　适量盐　　适量酱油　　适量糖　　适量辣椒　　适量料酒　　适量姜碎 　　制作步骤 　　1、准备好茄子 肉馅和红黄彩椒。 　　2、彩椒洗净切成小丁。 　　3、茄子洗净去皮备用。 　　4、去皮的茄子切成条，码放在盘中。 　　5、入蒸锅，蒸至10分钟。 　　6、另起锅，注入油下入姜碎和辣椒爆香。 　　7、下入肉馅煸炒至变色。 　　8、加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。 　　9、倒入彩椒丁。 　　10、煸炒均匀后加入盐调味。关火。 　　11、蒸好的茄子条挤掉水分。 　　12、将炒好的彩椒丁，浇在茄子上即可。

　　现在很多人都习惯晚睡，晚睡的人有一个坏习惯，就是想吃宵夜，不吃饱肚子就睡不着。我们都知道，吃太多的宵夜对人体是有危害的。但是如果不可避免，我们应该学会选择宵夜的种类。 　　夜猫子”最好吃点夜宵 　　“对于夜宵的取舍，很多市民往往顾虑重重，怕发胖。其实，只要注意营养搭配，把每天摄入的总能量控制好，吃夜宵对体型不会造成影响。”营养师钟淑婷表示。 　　她说，夜宵必须要结合晚餐和工作时间来确定，如果晚餐吃得很饱，晚上早睡，没必要吃夜宵。而如果经常进行工作、娱乐等消耗性活动到很晚，凌晨还没有休息，加餐就非常必要，不但可以让人熬夜工作更有精神，也能起到避免空腹引起的寒冷和劳累感的作用。 　　最佳选择：汤、粥、麦片 　　那么，宵夜应该吃什么呢?钟淑婷表示，淀粉类、奶类是健康夜宵首选，例如清淡的粥、汤粉面、牛奶、面包等。淀粉能充分地与水分结合，既提供热

　　科学提倡我们饭前吃水果，这样才有利于发挥水果对人体的作用。但是有些水果是否适合空腹的时候食用呢?作为最普通最常食用的水果--苹果，空腹食用会对身体造成危害吗? 　　第一点 　　苹果是温性的所以空腹吃没关系，对胃也有好处——养胃! 　　这是一个医生给我的建议。而且还能防止便秘。 　　还有，不能说苹果发酸，它就是酸性水果!! 　　果含有大量糖类，早晨人一般都处于饥饿状态，吃苹果可以补充糖类，所以早晨吃苹果营养价值很高.苹果空腹吃可有助消化. 　　第二点 　　苹果富含糖类、酸类、芳香醇类和果胶物质，并含维生素b、c及钙、磷、钾、铁等营养成分。苹果药用，早在唐代就有记载，苹果不但益心气、的脾、还能生津止渴，更具有“润肺悦心、生津开胃、醒酒”等功能。苹果味甘酸、性凉。现代医学研究证明，严重水肿患者多吃苹果有利于补钾，减少副作用。妊

　　鱼头和豆腐都含有丰富的蛋白质，两者搭配味道鲜美，营养充足，是很多家庭主妇的首选菜式。鱼头炖豆腐要怎样烹调才会保持鱼的鲜味，又去除鱼的腥味呢? 　　材料 　　豆腐1块调料　　色拉油适量　　食盐适量　　酱油1大匙　　醋1大匙 　　姜5片　　八角2个　　干辣椒2个　　料酒1大匙　　大葱1段　　白糖1大匙 　　鱼头炖豆腐的做法： 　　1、把鱼去鳃去鳞收拾干净。用厨房纸拭干鱼身的水分 　　2、锅烧热拿一片姜在锅内回来擦拭一圈，锅中倒油，来回转动锅，使锅的四周都油。油热放入鱼头 　　3、等鱼皮煎至金黄色时翻面再煎另一面 　　4、待两面都煎成金黄色，加入姜片、八角和干辣椒 　　5、调料爆出香味儿后加入1大匙的醋烹一下。(这时候满屋都飘着醋香啊) 　　6、加入1大碗的清水。加入葱花、糖、料酒和酱油大火烧开，小火加盖炖上20分钟 　　7、20分钟后，把豆腐切成小块放入锅中。加盐调味儿

　　汤圆是佳节必备的象征团圆的食品，因为汤圆寓意好，所以很多人即使觉得汤圆的热量很高，但是都会品尝几个来应节。如何吃汤圆才能减少热量的摄入呢?小编有妙招。 　　窍门一：吃汤圆不选大，钟爱小汤圆 　　汤圆一般除了大小，还有有馅和无馅二种，无馅料小汤圆，热量约每10颗70大卡。而有馅料汤圆，由于内馅多寡不同，大小不同，热量也不同，有馅的小汤圆每粒的热量约34卡，而市售的盒装芝麻或花生大汤圆一颗约60-70大卡，鲜肉约50-60大卡。 　　因此，为了避免摄入的热量过剩，建议减肥一族最好选择无馅小汤圆，如果你实在不爱淡而无味的无馅汤圆，也最好是选择肉馅的小汤圆。 　　炸的香喷喷金灿灿的元宵是不是很诱人啊?千万不要伸出你的魔掌，减肥族在吃汤圆应避免用油炸方式，否则加倍的热量将让你事后懊悔莫及。最好采用热水煮来吃，亦可使用花茶来煮味道更新鲜，放些低热量的蜜糖增加口味;而有馅料甜汤圆本身已具

　　很多人都认为，菠菜和豆腐是不能一起吃的，是铁律。但是随着科学的进步，越来越多的报告指出，菠菜和豆腐的搭配具有最佳的补钙健骨功效。 　　从前认为菠菜不可与豆腐一起吃，理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。然而，这种说法没有看到问题的另一个方面———菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素K。 　　人们都知道，钙与酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时，酸碱平衡失衡，人体的钙排泄量就会增大。此时，如果能多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜，就可以充分摄入钾和镁，帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄数量，对骨骼健康非常有益。100克菠菜中含钾达311毫克，含镁58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士 苹果钾含量的2.7倍，镁含量的11.6倍。有了菠菜中丰富的钾和镁，豆腐中的钙就能更好地留在人体当中。 　　更

　　老年人随着年纪的增大，身体机能不断下降，因此，老年人的饮食有很多要求及禁忌。为了老年人的健康饮食和营养摄取，营养学家制定了一下几项老年人的饮食原则，不妨参考参考喔。 　　1.少量多餐， 以点心补充营养 　　老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差， 往往一餐吃不了多少东西， 而且进食时间又拖得很长。为了让老年人每天都能摄取足够的热量及营养，营养师建议， 不妨让老年人一天分 5～6 餐进食， 在 3 次正餐之间另外准备一些简便的点心， 如低脂牛奶泡饼干( 或营养麦片) 、低脂牛奶燕麦片，老年或是豆花、豆浆加蛋，也可以将切成小块的水果或水果泥拌酸奶食用。 　　2.以豆制品取代部分动物蛋白质         老年人必须限制肉类的摄取量， 一部分的蛋白质来源应该以豆类及豆制品 ( 如豆腐、豆浆)取代。老年人的饮食内容里，

　　甜玉米粒牛奶土豆泥简介： 　　甜玉米粒牛奶土豆泥是我在澳大利亚时最喜欢吃的食物了 　　你想问喜欢到什么程度? 　　哦，就是离开的时候，我房东Gloria毫不犹豫地送了我一个捣土豆泥的工具。 　　Gloria并不常常做土豆泥，更多的时候她做的是清水煮土豆和烤土豆 　　所以每逢家里吃土豆泥的时候，我都兴冲冲地去帮忙“捣泥” 　　一边捣一边流口水，那香气实在诱人 甜玉米粒牛奶土豆泥 　　甜玉米粒牛奶土豆泥制作步骤： 　　一：土豆去皮洗净切成小块，入清水煮熟。 　　二：用工具将土豆捣碎。(用小勺压碎也可以) 　　三：加入150ml牛奶搅匀。 　　四：加入切成小块的20g黄油不断搅拌至黄油完全融化。 　　五：加入150g玉米粒拌匀，调入食盐拌匀。 　　六：盛盘食用即可。

　　木瓜炖牛奶是一道家常甜品，主要食材是木瓜和牛奶，主要烹饪工艺是炖。木瓜拥无多类维他命B群、胡萝卜素等养分，加上所含的特殊卵白酶，可以快速接收鲜奶外的卵白量。而卵白量可以推进肌肤新陈代谢一般，连结弹性，供给抗衰老、抗氧化的全面性功能。 　　木瓜的成分：番木瓜碱、木瓜蛋白酶、木瓜凝乳酶、番茄烃、维生素B、C、E、糖分、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、隐黄素、蝴蝶梅黄素、隐黄素环氨化物等。 木瓜炖牛奶的做法 　　助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病，它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。 　　为什么牛奶会类似结块，是因为牛奶量不够吗? 为什么会觉得苦，是因为木瓜皮没削干净吗?正确的做法是什么?有没有什么需要注意的? 　　木瓜，一个半，普通大小; 牛奶，伊利纯牛奶，500ml; 雪糕，根据个人喜好，选择雪糕口味(巧