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咖啡蛋糕怎么做？最好选用黑咖啡

2013年04月24日 10:15阅读次数：989

通常我们吃蛋糕，最好的搭配莫过于喝上一杯浓郁的咖啡了。今天小编教大家做的是非常简单的咖啡蛋糕，最重要的制作技巧是用黑咖啡代替速溶咖啡，才能带出浓浓的咖啡味喔。

　　食材

　　蛋黄、糖、奶、橄榄油、盐、白醋、面粉、黑咖啡

　　方法/步骤

　　1、蛋黄、糖、奶、橄榄油用蛋抽搅匀，咖啡粉加牛奶中搅融备用

　　2、咖啡液倒入蛋黄液中，用蛋抽打至出泡，筛入低粉和玉米粉

　　3、蛋黄糊搅匀，蛋白加少许盐和白醋打至中性即可，舀1/3蛋白霜入面糊中

　　4、搅匀后再舀1/3入面糊中搅匀，把面糊倒回蛋白霜中切拌，入模具烤箱预热上下火150度15-18分钟取出，倒扣摊凉即可

咖啡蛋糕怎么做？最好选用黑咖啡

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