栗子啫喱慕斯蛋糕的做法

　　很多朋友已经学会蛋糕的基本制作方法，希望尝试新鲜蛋糕的搭配做法。今天小编推荐一个特别口味的蛋糕：栗子啫喱慕斯蛋糕。

　　材料

　　奥利奥饼干1条，栗子大概半斤，白糖半碗，牛奶250ml，吉利丁3片，黄油20g，淡奶油200ml，罗拔臣黑加仑啫喱粉1包(根据个人喜好选择其他口味)

　　做法

　　【饼底】

　　1、将黄油隔水蒸至融化。

　　2、将奥利奥饼干碾碎，然后和黄油混合。

　　3、取一个6寸的慕斯圈，将奥利奥碎混合物压在最底部，要压实，放入冷冻室15分钟。

　　【慕斯馅】

　　4、吉利丁片用冷水泡软，然后拿出泡软的2片吉利丁，放入1/3的牛奶里，隔水蒸至吉利丁融化。

　　5、栗子剥皮，放入料理机里，倒入剩下的牛奶，打烂成泥。

　　6、放凉的吉利丁水和栗子泥混合搅拌。

　　7、将奶油打发至8成，分三次加入步骤(6)中的混合液，加一次翻拌一次。 (如果家中有电动打蛋器打发更好，假如没有，可以用三个筷子或者手动打蛋器打发，不过就比较累，奶油可以不用打得很硬的，不同程度的打发会有不同口感)

　　8、搅拌完后倒入步骤(3)中的饼干底上，大概倒至模具的三分之一。然后放入冷冻室15分钟，直到慕斯馅凝固。

　　【啫喱】

　　9、用一碗滚水冲开啫喱粉并加入一片泡软的吉利丁片，搅拌至融化。

　　10、等放凉后再倒入一碗凉水。

　　11、取出步骤8的半成品，慢慢倒入放凉的啫喱水，倒至模具的三分之一，然后放入冷冻室15到20分钟，直到啫喱完全凝固。

　　12、凝固后再取出半成品，然后再倒入慕斯馅，倒至模具差不多满，就可以拿去冷藏室，放两个小时以上就可以啦~~

　　小诀窍

　　脱模的时候 用电吹风环绕四周吹一两圈更好脱模哦~~完全免烤型的蛋糕!因为我模比较小，所以稍微多出了慕斯馅和啫喱，于是我取出些杯子，做了慕斯杯和瓶子啫喱~好好看呢~