广东甜品：鸳鸯的做法
2013年04月28日 10:11阅读次数：351
港式奶茶鸳鸯我们就经常喝了，那么来自广东甜品中的鸳鸯，你又尝试过吗?这款特别的鸳鸯是由豆腐脑和芝麻糊混合而成，自己在家也可以做喔。
港式奶茶鸳鸯我们就经常喝了，那么来自广东甜品中的鸳鸯，你又尝试过吗?这款特别的鸳鸯是由豆腐脑和芝麻糊混合而成，自己在家也可以做喔。
材料
纯鲜豆浆1袋，白糖，葡萄糖酸内酯，黑芝麻糊
做法
1.这两种甜品，一是甜豆腐脑，一是黑芝麻糊。豆腐脑的制作：准备一个大碗，放内酯，用一勺水溶解;豆浆加适量白糖(按自己口味)在锅中煮开，立即冲入碗中，搅匀，静置3分钟，即可。
2.黑芝麻糊的制作：为了增加芝麻糊那种粘稠的口感，加点面粉，面粉先炒熟。必须用小火慢慢地炒，不停翻动，炒到微黄就可以了;先用热水把“黑洋酥”调开，按喜好的粘稠度，一点点地加炒熟的面粉进去，稍加热就可以了。
3.好了，现在豆腐脑和芝麻糊已经放在面前了
小诀窍:
豆腐脑和芝麻糊的比例全看食客自己的喜好，喜欢香一点，就多放芝麻糊，喜欢润一点，就多放豆腐脑，各人的口味不一样，选择自然不一样。
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