儿童下午茶甜品推荐：蛋奶布丁的做法
2013年06月25日 10:00阅读次数：266
鸡蛋是最常用的甜品材料之一，香滑浓郁的鸡蛋做成布丁，也一定很吸引喔。蛋奶布丁滑滑嫩嫩的，是小朋友下午茶的最好选择喔。
鸡蛋是最常用的甜品材料之一，香滑浓郁的鸡蛋做成布丁，也一定很吸引喔。蛋奶布丁滑滑嫩嫩的，是小朋友下午茶的最好选择喔。
蛋奶布丁的做法
1.备好材料，鸡蛋分离出蛋黄，烤箱165℃预热，蛋黄搅散
2.淡奶油加白砂糖煮沸，至白砂糖完全融化
3.快速把煮好的淡奶油倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，至完全融合
4.将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中
5.滴入几滴朗姆酒，搅匀即成布丁液，搅拌好的布丁液，过筛入模
6.烤盘中放温水，布丁模放入烤盘中，把烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火165℃，烤制30分钟
7.烤到中途，可以透过玻璃门看见里面的布丁外围已经有点泛黄了，中间颜色还很浅，这就是说外层已经凝固，受热是从外往里的，至表面全部结皮或有焦斑，冷藏两个小时即可，也可以不冷藏直接享用(烤箱会因为温度差别烤制时间上有所不同，请大家根据实际情况自行调节)
8.冷藏后在布丁上撒上一层白砂糖，再入已经预热的烤箱，190度上火，160度下火，烤8-10分钟至表面焦黄即可
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