自制雪糕：香草冰淇淋的做法

　　夏天到了，西瓜和冰淇淋都是解暑止渴的佳品。在这个盛夏的季节，不妨自己亲手做一些冰淇淋，放在冰箱可以随时食用喔。小编介绍香草冰淇淋的做法。

　　香滑冰淇淋的做法

　　1.香草豆荚纵向切开，用刀将籽刮出，然后连籽带豆荚一起放入小煮锅里，倒入牛奶，搅匀

　　2.小火煮至微沸，蛋黄打入盆里，加入约1汤匙白糖(份量内)

　　3.用蛋抽顺一个方向快速搅打至颜色变浅，煮开的牛奶，关火，略凉半分钟;边搅打蛋黄，边将热牛奶细流倒入，快速搅匀

　　4.全部搅匀后，再重新倒入煮锅里，加入剩下的白糖，小火边搅拌边煮，煮至见稠，关火

　　5.取出香草荚，将煮锅坐在冷水上，边搅拌边降温

　　6.降至手温后倒入淡奶油，搅匀即成冰淇淋液，搅好的冰淇淋液倒入冰淇淋机内桶

　　7.将桶放入冰淇淋机，通电，选“搅拌/制冷”，开始工作

　　8.约40分钟后，内桶涨满，冰淇淋浓稠，关机，取出搅拌叶，此时是软冰淇淋的状态，已经可以吃了，如果想吃更冰冷的，将冰淇淋按压整理一下，盖上盖子，选“制冷”，制冷时间可以随意

　　烹饪技巧

　　1、文中所用的杯是冰淇淋机自带的量杯;

　　2、这款冰淇淋机是全自动带制冷压缩机的,，如果有简易冰淇淋机，冰淇淋液的做法是一样的，只是冷凝的方式不同而已。