原料:赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法:
1.赤小豆洗净,冬瓜洗净,连皮切。
2.生鱼洗净,宰净去鳞、内脏,慢火煎至微黄,猪瘦肉洗净,整块不用刀切。
3.一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升(约10碗水)。
4.武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐、油便可。
功效:此汤清淡不腻滞又富有营养,同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一,有健脾去湿,消肿解毒的作用,冬瓜能解暑气,而生鱼能补脾利水。
原料:绿豆芽菜500克,排骨400克斩件,姜2片。
1.绿豆芽菜洗净,滴干水。
2.排骨放滚水中煮5分钟,取出洗净。
3.把适量水煲滚,放下绿豆芽菜、排骨、姜煲滚,慢火煲2到3小时,下盐调味即可。
功效:清热去湿毒,利水降火,除面疮体疮。
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