材料:雪蛤、黄酒、纯净水、花旗参、姜汁、冰糖、白酒。
做法:
1.将雪蛤用黄酒泡发4小时,再用温水将雪蛤完全泡胀,再用牙签或镊子仔细挑出杂质就处理好了。
2.将姜汁与白酒混合在一起,过雪蛤去腥味后,备用。
3.将花旗参切成薄片,与雪蛤、冰糖、纯水放在一起用文火炖煮4小时即可。
材料:田七二钱,丹参四钱,红枣十枚,陈皮一片,生姜两片,乌鸡一只,盐少许。
做法:
1.乌鸡杀洗干净,去毛去内脏,去肥膏,放入滚水中煮五分钟,取出。
2.田七、丹参和陈皮洗干净,田七打碎,红枣和生姜洗干净,红枣去核,生盖子去皮切两片。
3.将所有材料放入炖盅,加开水,放入锅内,隔水炖四小时,以少许盐调味,即可饮用。
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