食物中很多菌菇类都含有抗癌物质,能起防癌成果。好比,冬菇中所含的多糖类物质,抗癌率非常高。黑、白木耳所包罗的多糖类物质也是1种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用,还能提高人体免疫力。菌菇类食物主要有木耳、香菇、金针菇等等。
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