3款超级美味的土豆饼，简单易学，秒杀味蕾！

换季期间，容易感到乏力和食欲不振。如果吃腻了米饭和面条，不妨试试来点粗粮，比如薯类食物，营养丰富含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素，还含有大量的优质纤维素能促进消化。

薯类中乐妈最喜欢土豆，混合几种不同的食材做成土豆饼，不仅美味，营养也更加丰富了。对于挑食的宝宝来说，这种做法也能让他不知不觉吃下更多的食物。

西班牙土豆蛋饼

土豆饼要揉面粉很麻烦？不一定。吐司也可以替代面粉，做出好看又好吃的饼。

●食材：

吐司1片、鸡蛋2个、彩椒1小块、洋葱1小块、培根1片、土豆1/2个、菠菜1-2棵、大蒜1瓣、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、食用油1/2汤匙。

●制作方法：

步骤1：把土豆洗净（不要去皮），在土豆皮的表面用刀切一个十字型（深度约1毫米）刀口。放入锅中，倒入清水，大火煮20分钟。至可以轻松插入一只筷子表明已经熟了。

步骤2：将培根和洋葱切成碎末。

步骤3：将煮好的土豆剥去外皮，放入碗中，用压土豆器（或大勺子）压成土豆泥，直到没有颗粒。

步骤4：锅中倒入少量橄榄油，大火加热至4成热时，放入培根碎，改成中火煸炒出油后，放入洋葱碎继续炒出香味，待洋葱炒成透明色后关火，盛出。

步骤5：把炒好的培根碎和洋葱碎倒入土豆泥中，加入盐和黑胡椒，充分搅拌均匀。

步骤6：手心内倒一点橄榄油（以便土豆泥黏手），取大丸子大小的一块土豆泥放入手中，先揉圆再压成一个个的小饼。

步骤7：锅中倒入橄榄油，大火加热，待油7成热时，将土豆饼放入改成中火，将一面煎成金黄色后翻面，再将另一侧煎成金黄色即可。

肉末薯泥饼

不少宝宝很讨厌胡萝卜的味道。妈妈们可以把胡萝卜加上土豆、肉末一起做成饼，这样子可以掩盖胡萝卜的味道，让宝宝乖乖地吃下它。

●食材：

猪肉肉末35克、土豆半个、胡萝卜10克、食用油少许。

●制作方法：

步骤1：将土豆去皮，洗干净之后，放入蒸锅中，蒸熟后取出，压成土豆泥。

步骤2：将胡萝卜洗净，去皮，切碎，然后放入蒸锅中蒸熟。

步骤3：将土豆泥、胡萝卜碎和肉末放入碗中，拌匀。

步骤4：将土豆胡萝卜肉末捏成小圆饼的形状。

步骤5：热油锅，放入小圆饼，煎到一面呈现金黄，再翻面煎，将土豆饼煎熟。

步骤6：将煎熟的薯饼装入盘中即可。

培根土豆饼

这款土豆饼原料非常简单，步骤易学，适合手残党，每天早上十来分钟便能轻轻松松搞定早餐。

●食材：

大型土豆1个、培根2片、洋葱1/4个、西班牙橄榄油60ml、黑胡椒1/2茶匙（3克）、盐1/4茶匙（1克）。

●制作方法：

步骤1：把土豆洗净（不要去皮），在土豆皮的表面用刀切一个十字型（深度约1毫米）刀口。放入锅中，倒入清水，大火煮20分钟。至可以轻松插入一只筷子表明已经熟了。

步骤2：将培根和洋葱切成碎末。

步骤3：将煮好的土豆剥去外皮，放入碗中，用压土豆器（或大勺子）压成土豆泥，直到没有颗粒。

步骤4：锅中倒入少量橄榄油，大火加热至4成热时，放入培根碎，改成中火煸炒出油后，放入洋葱碎继续炒出香味，待洋葱炒成透明色后关火，盛出。

步骤5：把炒好的培根碎和洋葱碎倒入土豆泥中，加入盐和黑胡椒，充分搅拌均匀。

步骤6：手心内倒一点橄榄油（以便土豆泥黏手），取大丸子大小的一块土豆泥放入手中，先揉圆再压成一个个的小饼。

步骤7：锅中倒入橄榄油，大火加热，待油7成热时，将土豆饼放入改成中火，将一面煎成金黄色后翻面，再将另一侧煎成金黄色即可。