材料:韭菜200克虾仁50克姜5克葱10克盐5克素油30克
做法:
1.把韭菜洗净,切3厘米长的段;虾仁洗净,姜切丝,葱切段。
2.把炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,立即下入虾仁、韭菜、盐,炒断生即成。
材料:西兰花、大虾、大蒜、生姜、大葱、盐、料酒、胡椒粉。
1.将大虾去虾头,挑虾线,剥去虾皮,加料酒、胡椒粉腌制5分钟。
2.煮锅中加水,煮开加少许盐焯烫西兰花。
3.大蒜、葱、生姜分别切末备用。
4.炒锅中加底油,小火爆香葱、姜、蒜,下入腌好的虾仁快速翻炒至变色。
5.下入焯好的西兰花、加盐翻炒均匀出锅。
材料:灯心花,鲜苦瓜。
1.将苦瓜洗净,剖开去除瓤和瓜核,切成一小段。
2.将处理好的苦瓜跟灯心花一起放进沙锅内,加适量的清水,煎汤饮用。
材料:猪肉、胡萝卜、苦瓜、植物欧、盐、淀粉、生抽、香油、干辣椒、鸡精。
1.猪肉洗净切片,用适量盐、淀粉、生抽、香油抓匀,腌制片刻,苦瓜洗净,对半剖开,去掉苦瓜瓤、苦瓜籽,切成苦瓜片,漂水后备用,胡萝卜洗净,切成薄片备用。
2.炒锅烧热后,倒入适量油烧热,转小火,放入干辣椒炒香;干辣椒捞出不要。
3.转大火,放入肉片翻炒至颜色发白,放入苦瓜,大火翻炒,放入胡萝卜片,继续翻炒。
4.食材炒熟后,调入适量盐。
5.调入适量鸡精,翻炒均匀,起锅。
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