材料：猪肚1个，水发莲子(去心)40粒，花生油、精盐、生姜各少许，面粉适量。
做法：
1.将生姜去外皮，洗净，切成细丝。
2.猪肚用面粉、盐分别揉搓，反复清洗干净。
3.将水发莲子放入洗好的猪肚内，用线缝合好，放入盘内，隔水炖至肚熟，取出晾凉后切块。
4.锅置火上，放发生油烧热，下姜丝煸香后放入猪肚莲子烩炒，用精盐调味即成。
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