材料：何首乌100克,鸡蛋2只。猪油、葱、生姜、食盐、料酒、味精适量。
做法：
1.将何首乌洗净,切成长1.3厘米、宽1.5厘米的块。
2.把鸡蛋、何首乌放入铝锅内,加水适量,再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料。
3.将铝锅置于武火上烧沸,文火熬至蛋熟。
4.将蛋取出清水泡一下,剥去蛋壳,再放入铝锅内煮2分钟。
5.食用时,加味精少许,吃蛋喝汤,每日一次。
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