山药炖鸭

材料：山药、鸭、生姜。

做法：

1.山药洗干净后去皮切成滚刀块，水倒入锅里烧开，放入鸭肉焯一会，撇去浮沫后捞出鸭肉，再将鸭肉放入锅里，倒入水，放入生姜

2.盖好锅盖大火煮至上汽，小火炖煮20分钟，放入山药，盖好锅盖，大火烧开后小火慢慢煮一刻钟即可。

冰糖山药

材料：山药0.75公斤、冰糖3/4碗、清水5-6碗。

做法：

1.将皮削去并切成方块，加进冰糖、清水先用大火煮滚。

2.再改小火煮烂(约40分钟)即可供食。

羊肉山药枸杞汤

材料：羊肉、山药、枸杞、白醋、胡椒粉、盐、葱。

做法：

1.直接把羊肉反复浸泡清洗干净，再切成块状后放入锅里，倒入清水，再倒入适量料酒，放入葱姜

2.焯去血水后捞出，再把山药洗干净后去皮，切成滚刀块，放入清水中，倒入适量白醋浸泡一会

3.再将水倒入砂锅里面烧开，放入羊肉盖好锅盖，煮至断生后放入山药，再放入盐，撒些胡椒粉，和枸杞，熄火后撒些葱花就大功告成了。

山药排骨汤

材料：山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒

做法：

1.山药洗净，去皮切断，蒸2分钟;

2.排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫;

3.放姜片葱结，加黄酒，转小火;

4.煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火;

5.半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可。