平菇豆腐汤

食材：豆腐2块，平菇100克，葱花、盐、各适量，蒜蓉1大匙，植物油4毫升。

做法：

1、平菇去杂质，洗净，撕成薄片，待用;

2、豆腐洗净，切小块。

3、锅留底油，加入清水，烧开，放入平菇，烧至出味及汤浓。

4、最后加入豆腐，待再度烧开时，加入盐、胡椒粉调味，即可盛起，撒上葱花，趁热食用。

素炒平菇

食材：平菇200克，葱、姜、蒜、食盐、味精各适量。

做法：

1、平菇撕成长条，洗净焯水备用。

2、葱、姜切丝，大蒜切末备用。

3、锅内油热后，葱、姜炝锅，再倒入平菇翻炒，大约3—5分钟，最后倒入蒜末，炒出蒜香调味出锅即可。

平菇肉末汤

食材：平菇100克、猪肉50克、色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量。

做法：

1、平菇洗净，撕开一条条的，蒜和姜切小末儿。

2、猪瘦肉剁成肉泥，加盐和胡椒粉调味腌制。

3、热锅加入适量食用油，放入姜蒜末，炒一下，加入平菇翻炒。

4、马上加一点盐，把平菇的水分炒出来，平菇炒软为止，填两大碗清水，煮开。

5、点点加入肉泥，再次煮开，舀出漂浮的白沫盛出即可。

平菇炒油菜

食材：平菇500克，油菜200克，猪肉200克，油、盐、味精和酱油各适量。

做法：

1、油菜洗净;猪肉洗净切丝;平菇撕成长条，洗净焯水备用。

2、锅内油热后，放入猪肉煸炒。

3、放入平菇翻炒片刻，倒入油菜翻炒2分钟，最后加入调味即可。