食材：羊肉(瘦)1000克、黑豆100克、当归10克、桂圆10克。
做法：
1、先将黑豆洗净用2杯清水煮软;
2、同时另一个锅煮已切薄片的羊肉，同样用清水3杯，煮时要除去泡沫及肥油。
3、将黑豆及羊肉倒入炖盅内，加入当归，同时加入切碎的桂圆肉，隔水炖上3小时即可。
食材：黑豆40克、红糖12克、蜂蜜适量、饮用水500毫升
1、黑豆洗净沥干，干炒至外壳裂开
2、倒入饮用水，一起熬煮，留下汤汁
3、倒入红糖炖煮，熄火后再倒入适量蜂蜜，搅拌均匀即可
食材：大黑豆1000g，黄米醋2斤半
1、黑豆洗净，晾干，将黑豆下锅，中火翻炒，或者放足够的水以中火煮，到表皮爆开，停火.
2、待黑豆晾凉后，将黑豆取出，放入玻璃瓶内，倒入黄米醋，全部浸入为止，将玻璃瓶盖密封好，其他容器也行，放置与冰箱内或者阴凉处储存，待到黑豆膨胀之时便可食用，一般为两天时间。 中途若发现醋被吸收了大半可加醋，直到吸收满为止。
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