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哺乳期牛蛙怎么吃 牛蛙食谱推荐

2019年05月13日 16:32阅读次数:0
牛蛙味道鲜美、营养丰富蛋白质含量非常高,其他微量元素含量多,是一种名贵的食品,其作用很多,不仅可以做食物,还可以做药材;食用价值很高。哺乳期也是可以吃牛蛙的,那么哺乳期牛蛙怎么吃?牛蛙食谱推荐哦。
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石锅牛蛙

原料:牛蛙、大蒜子、姜片、小红辣椒、黄贡椒、豆瓣酱、辣妹子、耗油、蒸豉油、白糖、啤酒、味精、猪油、辣椒红油

做法:

1、牛蛙宰杀去皮、剁块,加辣妹子、耗油、蒸鱼豉油、白糖腌制5分钟。小红辣椒切碎。

2、锅热入猪油 辣椒红油煸香蒜、姜,下人小红辣椒和黄贡椒、豆瓣酱炒香,入牛蛙3、炒成定型,倒入啤酒烧开,调味,收汁,放入烧热的石锅即可。

哺乳期牛蛙怎么吃 牛蛙食谱推荐1

2

剁椒芋头蒸牛蛙

原料:牛蛙350克,去皮芋艿(即小芋头)200克,剁椒30克,山里香牌香水豆豉40克,姜米、蒜米各15克,干淀粉35克,香辣酱20克,红油50克,鸡粉、胡椒粉、花雕酒、香菜叶、味精各5克,精8克,白糖3克。

做法:

1、牛蛙宰杀后去皮、洗净,切成重约3克的块,拌入花雕酒、姜米、蒜米、香辣酱、胡椒粉、白糖、鸡粉、3克精盐码味、腌渍15分钟备用;将腌渍好的牛蛙拍上干淀粉,拌上香水豆豉、20克红油、备用。

2、芋艿洗净,加5克盐调味,放入沸水锅中大火煮5分钟,捞出后控干水分,再拌入味精调味备用。

3、将腌渍入味的牛蛙摆入盘中,周围摆放煮好的芋艿,撒剁椒、拌入30克红油,上笼大火蒸6分钟,取出后放上香菜叶即可。

哺乳期牛蛙怎么吃 牛蛙食谱推荐2

3

水煮牛蛙

原料:牛蛙2只,油适量,盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,生菜适量,干辣椒适量。

做法:

1、牛蛙切块,放料酒胡椒粉,13香,盐,腌制15分钟。

2、先把牛蛙炒至露白肉的时候捞出。

3、锅内放油,爆炒葱姜蒜高辣椒,加郫县豆瓣酱,炒出红油加水一大碗。

4、把牛蛙倒入锅中,加盐,老抽,味精。炖五分钟。

5、碗底铺上生菜,把煮好的牛蛙盛到碗里即可。

哺乳期牛蛙怎么吃 牛蛙食谱推荐3

4

红烧牛蛙

原料:牛蛙2斤,长泡椒5根,泡姜1个,蒜瓣8个,红油豆瓣,青花椒,料酒,老抽少许,豆粉,大葱段,味精

做法:

1、在买牛蛙时就处理干净,拿回家清洗干净,沥干水份,用料酒、豆粉一起码味10分钟,再用开水过哈水,捞出沥干水份待用。(使豆粉凝固在牛蛙上,也嫩,免得煮的时候糊锅。)

2、泡姜切细颗粒,泡椒、大葱切段。

3、热油锅多放点油,先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后,再放牛蛙一起翻炒片刻,掺水刚好盖过牛蛙即可。

4、焖个几分钟,焖至汤汁少时,放入葱段、味精,也可以放点香即可。

哺乳期牛蛙怎么吃 牛蛙食谱推荐4

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