材料:枸杞子50克,猪肝400克,生姜2片,盐少许。
做法:
1.清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。
2.猪肝切片,生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水,猛火煲30分钟左右。
3.改用中火煲45分钟左右,再放入猪肝。待猪肝熟透,加盐调味即可。
材料:玄参15克,鲜猪肝500克,菜油、酱油、生姜、细葱、白砂糖、料酒、湿淀粉适量。
做法:
1.将猪肝洗干净,与玄参同时放人锅内,加水适量,炖煮约1小时后,捞出猪肝,切成小片备用。
2.将炒锅内放人菜油,投入洗净切碎了的姜、葱,稍炒一下,再放入猪肝片中。
3.将酱油、白砂糖、料酒混合,兑加原汤适量,以湿淀粉收取透明汤汁,倒人猪肝片中,搅拌均匀即成。
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