菠萝咕噜肉

材料：菠萝、猪里脊、彩椒、鸡蛋、洋葱、冰糖、姜、淀粉、面粉、番茄酱、油、盐

做法：

1、菠萝加冰糖煮成糖水菠萝，姜磨姜汁备用;

2、猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块;

3、淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块;

4、肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时;

5、肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用;

6、油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次，炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用;

7、锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀;

8、放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，炒匀

9、放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁，至汤汁粘稠。

菠萝果冻

材料：菠萝、白砂糖、吉利丁片

做法：

1、菠萝去皮切小块;

2、切好的菠萝放盆中,加适量白砂糖腌制两个小时至出水;

3、腌好的菠萝连汤汁一起倒入锅中,加适量清水大火煮开;

4、改小火慢慢熬,熬至锅内的汤汁变得很浓的时候加入泡软的吉利丁片;

5、搅拌至吉利丁完全融化以后关火;

6、晾凉以后装入小瓶中,放冰箱冷藏过夜即可。