新茶会刺激胃黏膜，造成肠胃不适，甚至会使病情加重。从营养学角度来讲，太新鲜的茶叶，其营养成分不一定是最好的。
因为所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶，这些茶叶由于没有经过一段时间的放置，存有对身体健康不良影响的物质，如多酚类、醇类、醛类等物质，且没有被完全氧化，如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不舒服的反应。
有些人，尤其是爱喝茶的人，会选择用茶水来送药。殊不知，茶水中的鞣质可与药物结合而沉淀，会改变药性，阻碍吸收，影响药效，这也就是日常所说的“茶解药”。所以，服药应用白开水。
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