奶香红薯饼

食材：红薯一个，鸡蛋2个，面粉300克，酵母4克，白糖10克，牛奶80毫升，油适量。

做法：

1、红薯洗净去皮，切成薄片，放蒸锅里蒸熟，大约10分钟即可。

2、蒸好的红薯，倒掉多余的水，放碗里。

3、加入白糖用勺子碾成红薯泥，待红薯泥稍微晾凉，放入酵母，打2个鸡蛋，搅拌均匀，红薯泥一定要晾凉，否则酵母会被烫死。

4、加入牛奶，牛奶的量不要加的太多，和红薯泥搅拌在一起。

5、加入面粉，用筷子搅拌成面絮状，面粉不要一次放进去，一边加一边搅拌。

6、揉成面团，包上保鲜膜，放在暖和的地方发酵1.5倍大小。

7、发酵好的面团呈蜂窝状，面板上撒上干面粉，把发酵好的面团全部取出，放面板上排气揉光滑。

8、把揉好的面团搓成长条，成切大小均匀的小剂子，我下了24个小剂子，撒上干面粉，以免粘连。

9、把小剂子往里翻转成小面团，这样做表面光滑，粘手可以多放点干面粉。

10、将所有的剂子整理好，撒上干面粉，盖上保鲜袋，以免风干，饧30分钟。

11、饧好的面坯子比原来大一倍，拿起轻飘飘的，千万不要饧过，否则烙的饼会塌陷，电饼铛刷上油，可以多刷一点，小火加热，把饧好的坯子稍微压扁，放锅里。

12、小火烙至两面金黄，红薯里面有糖，很容易烙糊，翻的速度一定要快。

13、也可以把饼立起来，每个面都烙成金黄，用筷子夹着烙不会烫手，全部烙至金黄即可出锅。

糯米红薯饼

材料：红薯一到两个、糯米粉和白糖适量。

做法：

1、将两个红薯去皮，洗净，切成大片，放入锅中蒸。切片越薄，熟透越快。

2、蒸好后，将红薯压成泥状，不加一点水，放一勺糖，可增加喜欢吃的红薯数量。

3、再放一勺糯米粉，因为不需要水，所以糯米粉必须同时倒出搅拌。用红薯的水分把红薯搅均匀。

4、直到红薯和糯米粉完全融合成面团，就可以使用了。

5、将面团搓成圆条，切成与用量相同的大小，用手掌轻轻按压，压成一个小蛋糕，如果周围有馅料，也可以点红豆、紫薯等，这样会更美味。

6、将半盒纯牛奶倒入碗中，然后将蛋糕放入纯牛奶中，全湿即可;

7、将面包屑倒入盆中，将蘸有牛奶的糯米糕放入面包屑中，再包一层面包屑，按此顺序制作所有的红薯蛋糕饼。

8、然后往锅里倒一点食用油。当油烧到70%时，把蛋糕依次放进锅里。中火炸至金黄即可捞出，捞出后放在吸油纸上。

红薯发面饼

材料：红薯、鸡蛋、白糖、酵母粉、纯牛奶、面粉、食用油、黑芝麻

做法：

1、把红薯去皮，切成薄片放入盘中。把盘子放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸15分钟，把红薯蒸熟。

2、红薯蒸好之后取出来，倒入盆中，趁热把红薯捣成泥。捣成泥之后加入一勺白糖，搅拌均匀，然后把红薯泥放凉备用。

3、放凉之后打三个鸡蛋，倒入到红薯泥中，搅拌均匀。然后加入酵母粉三克，再次搅拌均匀。倒入150毫升的牛奶，加入面粉，面粉要边加边搅拌，搅成稠一点的面糊，封上一层保鲜膜，发酵至面团的两倍大。

4、面团发好之后里面会有很多的小泡泡，这时候用筷子搅拌一下，排出里面的空气，再次发酵10分钟。

5、电饼铛中刷上一层油，把面糊倒入锅中，一次不要倒的面糊太多，薄一点会更好吃。摊平之后撒上一层黑芝麻，盖上盖子，小火焖4分钟。4分钟之后翻一下面，再焖一下。

6、用铲子在饼上面按压一下，不回缩就说明蒸熟了。把饼放到案板上，切成小块，就可以食用了。

香蕉红薯饼

材料：香蕉、红薯、糯米粉。

做法：

1、将红薯洗净去皮，然后放入蒸锅中蒸熟;

2、将蒸熟的红薯取出来，并把红薯捣烂;

3、在捣烂好的红薯中加入糯米粉，并搅拌均匀，再把它均匀的分成几份，并做成圆饼的形状。

4、把准备好的香蕉切成均匀的几片，然后把每片都加入到做好的圆饼中，把它放置一边备用。

5、平底锅中放入油，在中火中加热，把备用的圆饼放入锅中煎一下，大概圆饼两面成金黄色就可以装盘食用了。

低卡软糯红薯饼

材料：红薯、牛奶、糯米粉、黑白芝麻。

做法：

1、将红薯洗净去皮，然后蒸熟，捣成泥;

2、往红薯泥中加牛奶，糯米粉，拌匀，直至不粘手状态;

3、然后搓成等量大小的饼，最上面撒上芝麻;

4、然后将搓好的红薯饼放入烤箱中，烤箱提前165度预热，烤15分钟即可。烤好的红薯饼颜色诱人。