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青梅酒变红色正常吗
正常。
外面买的青梅酒一般是淡淡的绿色，但自己泡的青梅酒很多都是褐色、黄色，这样看起来是就像红色的，且泡的时间越久就越红，这样的青梅酒是可以喝的，不用担心。
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青梅酒怎么做
材料：青梅、冰糖、白酒。
做法：
1、将青梅洗干净，先用清水泡了一夜，然后把清洗干净的青梅晾干，把青梅的蒂和杂物去除掉。
2、将玻璃器皿洗干净，放在阳光下晒干、消毒。
3、把青梅和冰糖放进玻璃瓶，将白酒倒入瓶内，密封，等3个月就能喝了，泡一年再喝味道更好。
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泡青梅酒要注意什么
1、挑选上好的青梅，表面不能有破皮，有青涩香气为佳。
2、青梅一定要去蒂，不然的话酿出来的酒会微微发苦或是喝完酒后嘴巴带有些许苦味而不是香味。
3、青梅，白酒，冰糖的比例以1：1：0.7最好。
4、青梅酒一般要浸泡三四个月的时间，这期间如果冰糖没有融化，可以轻轻转动酒坛助其融化。
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